Porto Alegre: Cristina Bistrô expõe lembranças da Copa do Mundo de 3 grandes jornalistas gaúchos

Porto Alegre: Cristina Bistrô expõe lembranças da Copa do Mundo de 3 grandes jornalistas gaúchos

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35885734_2116747475210911_7042810023914766336_nNo embalo da Copa do Mundo, o Cristina Bistrô promove uma exposição com relíquias da história dos mundiais e de seus protagonistas. Nas paredes do charmoso casarão da Cristóvão Colombo, camisetas e chuteiras autografadas por craques como Pelé, Zico, Maradona, Messi, Ronaldo Fenômeno, Taffarel e Rivaldo. As peças fazem parte da coleção do jornalista João Bosco Vaz. A mostra é aberta ao público sem necessidade de nenhum consumo, mas vai ser difícil resistir as delícias da casa.

Eu fui conferir e ao ver  a réplica da bola usada na primeira Copa – a do Uruguai em 1930 -, fiquei imaginando a dificuldade que ela imporia a alguns craques do Mundial atual. Lá também estão cartazes oficiais e curiosidades como o vinho gaúcho distribuído na Copa dos EUA. Para quem gosta de fotografias uma parede de maravilhosas fotos em preto e branco clicadas por Carlinhos Rodrigues, um dos melhores fotógrafos esportivos do Brasil.

c46e5ecb-dd6b-4162-afbc-2e13769fa846Umas das curiosidades mais legais, para quem é da mídia como eu, mas acredito que para todo mundo que gosta de acompanhar a cobertura do evento mundial… É um quadro mostrando as credenciais do jornalista Antonio Carlos Macedo, em diferentes Copas. Por sinal, o âncora do Gaúcha Hoje IMG_5364– o programa jornalístico de maior audiência do Rio Grande do Sul – é o “recepcionista” do Cristina Bistrô, onde recebe os clientes ao lado da esposa Cristina. Ela é a Chef, e quase me fez “sair da dieta” com tantos pratos lindos e saborosos apresentados no buffet. Na verdade só não resisti a tentação do pudim, que estava delicioso.

36002742_2116746448544347_6709960018503925760_nPortanto, #FicaAdica de um local para se comer muito bem, vendo uma exposição show e com a recepção de uma dupla muito legal como o Macedo e a Cristina.

O Cristina Bistrô, fica na Cristóvão Colombo, 2977 – fone 3398-2003. De segunda a sábado até o final da Copa.

Porto Alegre: Na contramão do mercado, a Japesca reduz preço nas Temakerias para manter a competitividade

Porto Alegre: Na contramão do mercado, a Japesca reduz preço nas Temakerias para manter a competitividade

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O carro-chefe dos restaurantes japoneses é o salmão, que conquistou a mesa dos consumidores nos últimos anos. Originário do Chile, o produto enfrenta no momento uma séria crise, capaz de comprometer os hábitos dos apreciadores do sushi, consumido por uma grande parcela da população, principalmente jovens e mulheres. Atrelado ao dólar comercial, o produto, que reina absoluto no cardápio das temakerias, vem numa escalada assustadora de preços, entre 30 e 50% em relação aos últimos meses, seguido por um desequilíbrio na oferta em função da perda de produção nos cultivos, no Chile, atrelada ainda a uma maior demanda, puxada principalmente por países como Rússia, China e Estados Unidos.  Nesta gangorra de dificuldades muitos restaurantes japoneses no Rio Grande do Sul já elevaram seus preços.

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Gabriel Antonio Mendo da Cunha

Com visão de futuro e um olhar aguçado à expansão de mercado, a Japesca corre na contramão deste cenário. Sinônimo de tradição no segmento de pescados, a empresa, presente há 48 anos no mercado, opera um ponto de venda no Mercado Público da capital, conceituado pelo binômio qualidade X serviços ofertados, um Centro de Distribuição na zona norte de Porto Alegre e uma unidade industrial em São Lourenço do Sul/RS.

No sistema de franquias, as outras unidades já formam uma rede de 14 temakerias em Porto Alegre e Região Metropolitana, projeto que impulsiona os planos de crescimento da empresa, que pretende chegar ao final de 2018 com um total de 20 lojas em seu portfólio regional.

A estratégia para preservar a posição conquistada pela rede de temakerias ao longo dos anos, referendada pela exigência do público consumidor na escolha da marca e de seus produtos, passa pelo olhar empreendedor de seus diretores. A opção adotada, com o propósito de ampliar a competitividade do setor, preservando consumo e tradição da rede de franquias, centra esforços na redução de preços do salmão que desfila nos cardápios de opções ofertadas pelas Temakerias. Até porque, preço baixo e qualidade marcaram desde o início a trajetória de sucesso da Temakeria Japesca, que inovou aproximando a culinária japonesa da população, democratizando seus produtos e acesso a todas as classes sociais. “Inovamos oferecendo preço justo aliado a produtos de excelência”, reitera Gabriel Antonio Mendo da Cunha.

É ele que responde pela operação da Japesca, ao lado do irmão, Roberto, e do sócio Paulo Henrique Gottert, e defende a iniciativa, apontando a necessidade de preços acessíveis aos clientes, sem que se intimidem pela culinária japonesa por questões sazonais. “Por sua tradição, a Temakeria Japesca conta uma história única, diferente de seus concorrentes. Não apenas pelo preço, produto ou pela localização, mas porque consegue oferecer tudo isso de um jeito diferente, convidativo, sem rótulos sociais ou de idade”, no melhor estilo “fast-food” da culinária japonesa sentencia. Gabriel crê ainda na importância do empreendedorismo, com atitudes que possam fazer diferença no cenário econômico vigente. “Acreditamos que podemos fazer alguma coisa diferente e estamos apostando nisso, mesmo que seja com redução das nossas margens de lucro”, finaliza.

Chef Anthony Bourdain comete suicídio aos 61 anos; da Isto É

Chef Anthony Bourdain comete suicídio aos 61 anos; da Isto É

Destaque Gastronomia Mundo

O renomado chef Anthony Bourdain, referência em gastronomia, morreu nesta sexta-feira (8) aos 61 anos. A morte foi confirmada pela CNN, canal no qual Bourdain tinha um programa. A CNN confirmou ainda que o chef cometeu suicídio.

Bourdain estava na França para gravar programas para a CNN e morreu em um quarto de hotel. Ele foi encontrado sem vida por seu colega de programa Eric Ripert, também chef.

Autor de diversos livros de sucesso em gastronomia e apresentador de programas, Bourdain era um nome internacionalmente conhecido. Atualmente, comandava o programa “Parts Unknown” na CNN. No programa, Bourdain viajava a países remotos para mostrar aspectos da culinária local.

A CNN divulgou o seguinte comunicado sobre a morte de Bourdain

“É com imensa tristeza que confirmamos a morte de nosso querido amigo, Anthony Bourdain. Seu amor pela aventura, novos amigos, boa comida e bebida e histórias únicos fizeram dele um contador de histórias único. Seu talento sempre nos impressionou e sentiremos muito sua falta. Nossos pensamentos e orações estão com sua filha e família nessa hora difícil”. 

Flor de Primavera traz novidades: Torta Teresa Flor de Primavera

Flor de Primavera traz novidades: Torta Teresa Flor de Primavera

Comunicação Gastronomia Notícias

A Sanduicheria Flor de Primavera, em seu endereço novo há quase dois anos, criou uma torta doce em homenagem a sua matriarca Dona Teresa. Como sempre, em todos os anos, as proprietárias Carina e Silvina, inovam e trazem novas gostosuras para seus clientes. E desta vez elas acabam de lançar mais uma torta doce em seu cardápio, a TORTA TERESA – FLOR DE PRIMAVERA, companhia perfeita para um chá da tarde na área externa da sanduicheria.

A torta é preparada com pão de ló preto e branco recheados com, nata, morango e doce leite e na cobertura uma flor de morangos com doce de leite, alusiva ao nome da torta, uma surra de amor e sabores. Segundo Carina, uma das filhas de Teresa, “há muito tempo pensávamos em criar algo com o nome da mãe usando algum produto que tivesse a ver com nossa tradição familiar. Escolhemos uma torta com doce de leite, como um dos ingredientes, já que temos somos descendentes argentinos“.

Sobre a Flor de Primavera

A Sanduicheria Flor de Primavera era o sonho do casal de argentinos Teresa e Julio Eduardo Yustas, que chegaram a Porto Alegre na década de setenta, acompanhados das filhas Carina e Silvina. O casal começou a vender os deliciosos sanduíches primavera no bairro Moinhos de Vento e logo caíram no gosto dos porto-alegrenses. Naquele tempo o boca a boca foi a principal ferramenta de comunicação para divulgação de suas delicias e gostosuras.

Sempre prezando o atendimento e a qualidade dos produtos, há mais de quarenta anos depois, a Sanduicheria Flor de Primavera continua sendo o local preferido de muitos em saborear o autêntico sanduíche primavera, dentre outras variedades de doces e salgados. O prédio que fica na Rua Erasto Roxo de Araújo esquina com Marechal Andrea no coração do bairro Boa Vista, virou point para encontros, chás da tarde e almoços diários com um serviço de bufê e trouxe um movimento para a área que era totalmente residencial e de passagem de muitas pessoas agora encanta com seus sabores conhecidos fiéis ao passado; os sanduíches e a famosa torta fria ainda surpreendem os clientes com seu sabor incomparável.

www.sanduicheprimavera.com.br

www.facebook.com/sanduicheriaprimavera

www.instagram.com/sanduicheriaflordeprimavera/

Rua Erasto Roxo de Araújo Correa, 12 (esq. Marechal Andrea) – Boa Vista.

Horário: De segunda a sábado, das 10 às 19 horas.

Fone: Tele entrega (51) 3222-5389

Shopping Iguatemi promove exposição inédita e gratuita sobre vinhos no mês dos namorados

Shopping Iguatemi promove exposição inédita e gratuita sobre vinhos no mês dos namorados

Destaque Gastronomia Negócios

O Iguatemi Porto Alegre traz, no mês do Dia dos Namorados, um evento inédito no estado sobre o universo dos vinhos: o The Wineyard Experience. Com entrada gratuita, o projeto, que fica no shopping entre os dias 1º e 16 de junho, conta com cerca de 60 workshops e mais de 200 rótulos de vinhos, incluindo marcas de todos os continentes.

A programação também inclui painéis, mesas interativas, conteúdos, estações e workshops que estimulam os sentidos e trazem informações sobre produção e características da bebida, técnicas de harmonização, análises sensoriais, noções básicas de como escolher o vinho, dicas sobre como servir, além de degustações gratuitas. Todas as oficinas são ministradas por respeitados enólogos e sommeliers de vinícolas brasileiras.

“Sempre procuramos trazer atrações inovadoras, que atendam aos desejos do nosso público. O The Wineyard Experience é uma dessas ações, que permite que nossos clientes vivenciem uma experiência lúdica e interativa por meio do vinho”, afirma Marcia Ferla, gerente de marketing do shopping.

A experiência da exposição traz ainda a tecnologia da realidade virtual, que permite que os participantes conheçam sobre o processo de produção do vinho, desde a colheita até o envase.

Concebido e realizado pela Rompecabezas, o The Wineyard Experience visa introduzir as pessoas no universo do vinho abordando-o sob uma nova perspectiva, de forma a desmitificar a aura que gira em torno da bebida, democratizando-a e formando novos consumidores.

“Através do The Wineyard Experience, procuramos desmitificar e descomplicar o vinho ao mesmo tempo em que aguçamos os nossos sentidos através de uma exposição sensorial”, explica Rodrigo Nascimento, idealizador da mostra e diretor executivo da produtora Rompecabezas. No Iguatemi Porto Alegre, a exposição ocupa um espaço de 480m² e tem como parceiros as marcas Brastemp, Salton, Wine, Crystal e 99.

Serviço

O quê: The Wineyard Experience
Quando: 1° a 16 de junho, de segunda à sábado, das 10h às 22h e domingos das 11h30 às 22h.
Onde: Praça Erico Verissimo, 1° piso, Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. João Wallig, 1800 – Passo d’Areia, Porto Alegre – RS, 91340-000)
Quanto: Entrada gratuita

Promoção Dia dos Namorados

Com início em 1º de junho, a promoção de Dia dos Namorados do Iguatemi vai sortear 10 adegas Brastemp para os clientes do shopping. Para concorrer, basta apresentar as notas fiscais das compras realizadas até o dia 15 de junho no local de troca de notas, junto ao The Wineyard Experience. Cada R$ 200 gastos correspondem a um cupom, exceto nas trocas realizadas nas segundas e terças-feiras. Nestes dias, os consumidores ganham cupons em dobro. O sorteio ocorre no dia 16/6.

Programação de workshops e degustações

1 de junho (sexta)

14h00 – Vinho: Mitos e Verdades, por Diogo Dias (Salton)
16h00 – Vinho e Arte, por Maria Amélia Flores
18h30 – Vinho: Mitos e Verdades, por Diogo Dias (Salton)

2 de junho (sábado)

14h00 – Vinho: descubra seu gosto, por Diogo Dias (Salton)
16h00 – Vinho: descubra seu gosto, por Diogo Dias (Salton)
18h00 – Vinhos do Brasil_principais regiões produtoras, estilos de vinho e suas características, por Vinícius Santiago (Associação Brasileira Sommeliers – RS)
20h30 – Serviço e etiqueta do vinho (como beber vinho com classe em casa ou no restaurante), por Vinícius Santiago (Associação Brasileira Sommeliers – RS)

3 de junho (domingo)

14h00 – Análise Sensorial Vinho Tinto, por Natalia Frighetto
16h00 – Análise Sensorial Vinho Branco, por Natalia Frighetto
18h30 – Itália em 3 atos: Amarone, Barolo e Brunelo, por José Pinheiro

4 de junho (segunda)

14h00 – Espumantes brasileiros: como degustar, servir e harmonizar, por Cesar Nicolini
16h00 – Acessórios para vinhos tranquilos, por Armando Peterlongo

5 de junho (terça)

14h00 – Acessórios para espumantes, por Armando Peterlongo
16h00 – Harmonização de Queijos e Vinhos, por Sândi Corso (Salton)
18h00 – Harmonização de Queijos e Vinhos, por Sândi Corso (Salton)
20h00 – Indicação Procedência Pinto Bandeira, por Eduardo Tártaro (Aurora)

6 de junho (quarta)

14h00 – Roda de Aromas, por Sândi Corso (Salton)​

7 de junho (quinta)

14h00 – Varietais e Blends, por Julio Kunz (Associação Brasileira Sommeliers – RS)
16h00 – Decifrando rótulos de vinho, por Julio Kunz (Associação Brasileira Sommeliers – RS)
18h30 – Manejo sustentável e biodinâmico na viticultura, por Maciel Ampese (Don Giovanni)
20h30 – Vinhos para festas, por Taimmy Martins (Wine)

8 de junho (sexta)

14h00 – Malbec Argentino, por Taimmy Martins (Wine)
16h00 – Espumantes: métodos de elaboração, por Gregório Salton (Salton)
18h30 – Espumantes, por Paola Campos (Chandon)
20h30 – Vinhos Reserva e Gran Reserva, por Taimmy Martins (Wine)

9 de junho (sábado)

14h00 – Diferença entre vinho seco e meio seco, por Taimmy Martins (Wine)
16h00 – Dicas de harmonização, por Taimmy Martins (Wine) – EXCLUSIVO CLUBE WINE
18h00 – Notáveis da América, por Eduardo Tártaro (Aurora)
20h30 – Análise Sensorial Espumante, por Natalia Frighetto

10 de junho (domingo)

14h00 – Vinho Brasileiro, por Taimmy Martins (Wine)
16h00 – Como montar uma adega, por Taimmy Martins (Wine) – EXCLUSIVO CLUBE WINE
18h30 – Regiões produtoras de espumante mais famosas do mundo, por Taimmy Martins (Wine)

11 de junho (segunda)

14h00 – Análise Sensorial Vinho Tinto, por Natália Frighetto
16h00 – Dicas de Harmonização, por Taimmy Martins (Wine)
18h00 – Como montar uma adega, por Taimmy Martins (Wine)

12 de junho (terça)

16h00 –  A evolução do espumante nacional (Grand Cru)
18h00 – O Amor está no Ar_Um brinde com Rosés, por Eduardo Tártaro (Aurora)

13 de junho (quarta)

14h00 – Oficina de Drinks, por Sândi Corso (Salton)
16h00 – Oficina de Drinks, por Sândi Corso (Salton)
20h00 – Bordeaux, je t’aime!, por José Pinheiro

14 de junho (quinta)

16h00 – Varietais e Blends, por Julio Kunz (Associação Brasileira Sommeliers – RS)
18h30 – Espumantes, por Paola Campos (Chandon)
20h30 – Decifrando rótulos de vinhos, por Julio Kunz (Associação Brasileira Sommeliers – RS)

 15 de junho (sexta)

14h00 – Puglia_vinhos do sul da Itália (Grand Cru)
18h30 – Um passeio pela Itália e seus vinhos, por Marcelo Vargas (Associação Brasileira Sommeliers -RS)
20h30 – Vinhos e suas características sensoriais, por Marcelo Vargas (Associação Brasileira Sommeliers -RS)

16 de junho (sábado)

14h00 – Análise Sensorial Vinho Branco, por Natália Frighetto
16h00 – Análise Sensorial Espumante, por Natália Frighetto
18h00 – Os TOP 100 do Mundo, por Eduardo Tártaro (Aurora)

Dia Nacional do Café: Aroma da bebida invade o Mercado Público em uma das mais tradicionais lojas da Capital gaúcha

Dia Nacional do Café: Aroma da bebida invade o Mercado Público em uma das mais tradicionais lojas da Capital gaúcha

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Impossível passar pelas duas lojas do Café do Mercado e resistir ao aroma que invade os corredores. Cafés dos mais variados tipos estão à disposição dos clientes e desde sua fundação o local virou ponto de referência no Mercado Público de Porto Alegre. Ao todo, 25 funcionários se dividem no atendimento ao público, oferecendo o que há de mais saboroso e diferente. “Trabalhamos com duas linhas de café: os gourmets e os especiais. Todos os nossos produtos são 100% arábica, que possuem aroma e doçura intensos com muitas variações de acidez, corpo e sabor”, revela a gerente Gabriela Giurno

Para servir os melhores produtos, o Café do Mercado trabalha com oito tipos de café: os gourmets da casa/suave/forte e os especiais Cerrado mineiro, Chapada Diamantina, Sul de Minas, Mogiana e Montanhas do Espírito Santo.

Seguindo a tendência nacional, uma vez que o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, os gaúchos já se acostumaram consumir a bebida nas mais diversas horas do dia. “Culturalmente, os gaúchos têm o hábito de consumir café de torra escura, que são os vendidos nos supermercados. No entanto, temos notado uma mudança nisso, pois as pessoas estão aprendendo a tomar os cafés de torras mais claras e os especiais, que têm como característica uma doçura maior”, avalia a gerente.

E a estação do ano é o que menos importa para degustar um bom café. “No inverno, especialmente, nossas vendas são muito boas, mas não podemos nos queixar do verão. Diminui um pouco, mas constatamos na loja que já virou um hábito do ano inteiro entre os gaúchos”.

E para celebrar o Dia Nacional do Café, comemorado neste dia 24, até o próximo sábado (26), o Café do Mercado sugere aos clientes um café no método Aeropress, que oferece uma bebida que fica entre o expresso e o filtrado, com corpo e citricidade marcantes devido à pressão da máquina no momento da elaboração do produto.

E tem também o café feito no método Hario, que ressalta a doçura de um café especial e ressalta as características do produto, que é uma boa pedida para esses dias mais frios que têm feito no Estado.

Porto Alegre: Domingo é dia de trocas e desapegos

Porto Alegre: Domingo é dia de trocas e desapegos

Agenda Cidade Comunicação Destaque Gastronomia Negócios Notícias

O domingo é dia de mais um Brick de Desapegos e Brechó de Trocas, que vai das 12h às 20h na sede da Hebraica (r. João Telles, 508). Mais de 50 expositores participam do encontro, entre desapegos, brechós itinerantes e marcas autorais de moda vintage, retrô e atual. Haverá show de DJ e food trucks. Incrições pelo brickdedesapegos10@gmail.com

Leia mais em METRO POA

Fórum Sulserve traz palestras gratuitas com cases de sucesso nos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Fórum Sulserve traz palestras gratuitas com cases de sucesso nos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Agenda Gastronomia Negócios Notícias

Entre os dias 22 e 24 de maio, das 13 às 20 horas, os profissionais do setor de Padaria, Gastronomia e Hotelaria se encontrarão na Sulserve, que ocorrerá na Fenac, em Novo Hamburgo/RS. Além de reunir expositores com novidades do segmento, a feira oferecerá ações voltadas ao incentivo ao conhecimento e atualização profissional, como palestras, workshops práticos e talk show. Atendendo uma demanda até então pouco explorada na região Sul, a Sulserve surgiu a partir de uma pesquisa de mercado e busca fortalecer o segmento na região.

Durante os três dias de evento, a programação do Fórum Sulserve trará palestras do setor de panificação, hotelaria e gastronomia, das 15 às 17 horas. Serão atividades gratuitas para profissionais do segmento, focadas em gestões de sucesso no setor. Para Silvana Gutierrez Castelli, diretora da Castelli Escola de Chocolataria, uma das empresas que trará profissionais para palestrar, os setores de padaria, gastronomia e hotelaria necessitam de constantes atualizações. “A Região das Hortênsias, por exemplo, congrega inúmeros empreendimentos na área da gastronomia e da hotelaria que necessitam atualizações constantes tanto em relação à capacitação dos seus profissionais, quanto nos equipamentos, procedimentos e sistemas. A realização da Sulserve é uma necessidade para manter os negócios na linha de frente deste mercado em constante transformação e movimento”, destaca a diretora.

Paralelo ao Fórum Sulserve, a Arena do Conhecimento oferecerá palestras e workshops em parceria com o Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, Instituto Federal RS – Campus Porto Alegre (IFRS) e Universidade Feevale. As atividades também são gratuitas e ministradas por profissionais qualificados do setor. A programação abordará temas como: gestão de estoques; processos para medir o desempenho; segurança do trabalho em panificação e confeitaria; boas práticas; a arte na integridade dos alimentos; embalagem e rotulagem de produtos; recuperação de tributos em empresas do Simples; princípios do lean manufacturing; pães decorados; inovando em panificação; doces finos; pães de couvert; confecção e aplicação de fermento natural; tendências para panificação; biscoitos light e sem glúten; workshops de mixologia (drinks); de alimentação funcional; de sobremesa de colher – creme catalão, ciência dos musses e cases de sucesso.

Para o palestrante e professor do Curso Técnico de Panificação do IFRS – Campus Porto Alegre, Odoaldo Ivo Rochefort Neto, a Sulserve será de extrema importância para a região porque reunirá em um único espaço os principais atores de importantes setores econômicos impulsionadores da economia local e nacional. “Empresas e profissionais da área de panificação, hotelaria, gastronomia e turismo terão a chance de ter no nosso estado uma feira em que poderão realizar oficinas, assistir palestras e presenciar o que de mais moderno há no setor, bem como tirar as suas dúvidas com entidades representativas e instituições de ensino que estão apoiando o evento”, explica. O professor ainda destaca o aumento da rede de contatos durante a feira. “Isso garante uma promoção e divulgação de negócios, além de facilitar a busca por soluções para as necessidades que surgem no dia a dia das empresas”, finaliza.

A programação completa pode ser conferida no site www.sulserve.com.br, no qual também é possível realizar as inscrições para as palestras e workshops e credenciamento para o evento. O candidato deve se inscrever previamente em cada palestra que pretende participar ou para o dia do Fórum Sulserve.

22 de maio (terça-feira) – PANIFICAÇÃO

“Uma boulangerie francesa na serra gaúcha”

Palestrante: Frédéric Onraet (Padaria Casa Francesa)

“Como agregar mais valor ao food service com produtos de chocolate”

Palestrante: Jumar da Silva Pedreira (Castelli Escola de Chocolataria)

“Ana Zita, a mulher da padaria – segredos da gestão de negócios de um case inspirador”

Palestrante: Ana Zita Fernandes (Barbarella Bakery)

 

23 de maio (quarta-feira) – HOTELARIA

 

Talk Show com Rafael Peccin – Case Grupo de Hotéis Casa da Montanha

“Hospitalidade – inovação na gestão”

Palestrante: Geraldo Castelli (Castelli Escola Superior de Hotelaria) com lançamento do livro “Hospitalidade – Olhares e Conexões” e sessão de autógrafos

24 de maio (quinta-feira) – GASTRONOMIA

“Do consultório ao MasterChef Portugal em nome da paixão pela cozinha”

Palestrante: Renata Monteiro (MasterChef Portugal 2015)

“Gestão de pessoas e treinamentos: novos conceitos a partir do case Hard Rock Café”

Palestrante: Fabiano Feltrin (Grupo Feltrin)

“Internacionalmente local”

Palestrante: Carlos Kristensen (Restaurante Hashi/Um Bar & Cozinha)

“Food Trends 2018-2028. O que está acontecendo, o que comeremos”

Palestrante: Luis Henrique Nicoletti (Unilever Food Solutions)

TV: Audiência do SBT RS cresce em abril; do Blog do Prévidi

TV: Audiência do SBT RS cresce em abril; do Blog do Prévidi

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O SBT marcou excelentes índices e apresentou recorde de crescimento em abril. Na média das 24 horas, das 6h às 3h, o SBT foi a emissora que mais cresceu, foram 7% a mais em relação ao mês anterior e registrou maior média desde julho de 2012. Em abril, marcou 4,1 pontos, contra 3,4 da terceira colocada e 15,5 da primeira. Vale destacar que no comparativo de abril de 2018 com abril de 2017, o SBT obteve um crescimento de 21%.

No período matutino, no ar das 6h às 12h, a emissora conquistou a vice-liderança pelo 17º mês consecutivo e marcou 3,6 pontos, contra 2,4 da terceira colocada e 9,0 da primeira. No período da tarde, o SBT cresceu 8% comparando com o mês anterior. Foi a maior média dos últimos 112 meses, desde dezembro de 2018. Em abril, cravou 5,2 pontos.

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Jornal comandado por Marcelo Coelho alcançou 1,2 milhão de telespectadores em março.

Já na faixa noturna, o SBT manteve a vice-liderança pelo 9º mês consecutivo. Foi a emissora que mais cresceu, 12% em relação ao mês anterior, atingindo a maior média desde outubro de 2016. Em abril,  marcou 5,3 pontos, contra 4,7 da terceira colocada e 30,8 da primeira, conquistando também a vice-liderança.

A emissora permanece na vice-liderança na faixa horária da madrugada, das 24h às 30h. Nesta faixa, o SBT cresceu 9% em relação à março de 2018. No mês de abril, obteve 2,2 pontos, contra 1,4 da terceira colocada e 6,7 da primeira colocada. Vale lembrar que, em abril de 2018, a emissora atingiu 3,0 milhões de telespectadores.

Na programação local, os destaques do mês foram:
– Anonymus Gourmet conquistou a vice-liderança isolada com 5,6 pontos, contra 3,6 da terceira colocada e 18,0 da primeira. O programa é vice-líder desde maio de 2015.
– O Masbah! manteve a vice-liderança pelo 27º mês consecutivo. Marcou 5,9 pontos, contra 1,7 da terceira colocada e 21,0 da primeira. O programa atingiu, em abril, 624 mil telespectadores.
– SBT Rio Grande 2ª edição, em abril, garantiu um aumento de 10% em relação a março e obteve a maior média desde outubro de 2016. Em abril marcou 4,1 pontos.
– Já o SBT Rio Grande deu um banho na concorrência e marcou 5,8 pontos, contra 4,4 da terceira colocada e 17,7 da primeira. O jornal alcançou 1,2 milhão de telespectadores em março.

Negócios: Uniagro celebra 25 anos com crescimento de 25% no último ano. Empresa expõe seus Selecionados na APAS Show

Negócios: Uniagro celebra 25 anos com crescimento de 25% no último ano. Empresa expõe seus Selecionados na APAS Show

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Com estande na maior feira supermercadista do mundo, a APAS SHOW, Selecionados Uniagro celebra 25 anos de atuação com crescimento de 25% no último ano. As perspectiva são de conquistar novos mercados e lançamentos como a linha de atomatados italianos orgânicos. No ano em que comemora 25 anos de atuação, a Selecionados Uniagro, que nasceu em Porto Alegre e se tornou uma das maiores importadoras de especiarias e frutas secas da região Sul, está tendo participação bastante especial APAS SHOW, de 7 a 10 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. A empresa leva ao maior evento supermercadista do mundo a consolidação de seus segmentos de produtos, hoje, presentes em pontos de venda de praticamente todo o Brasil. O estande é o de número 362 e estará localizado no pavilhão branco, corredor F.

O estande da Uniagro na APAS SHOW é coordenado pelos próprios diretores e equipe comercial. “O que temos a demonstrar vai muito além de um catálogo de alimentos. São sabores e aromas capazes de conquistar paladares em busca de saúde aliada a um prazer gastronômico cada vez mais apurado no comportamento dos consumidores”, observa Isabel De Marchi, diretora. “Nosso movimento é consistente em direção ao futuro. Sem perder a percepção de qualidade que conquistamos nos comprometemos a ir além e fazer bem com aquilo que produzimos”, complementa a diretora, citando a decisão pela segmentação de produtos em áreas chamadas Equilíbrio, Gourmet e Monde. Agora, os produtos são apresentados ao mercado sob a perspectiva do próprio consumidor e estão divididos em três universos que refletem diferentes motivações de consumo, sempre com fornecedores de procedências certificadas de países como Itália, Espanha, Argentina, Peru, Chile e Turquia.

uniagroUm exemplo de como a empresa tem conseguido conquistar espaços relevantes no mercado vem da linha de azeites de oliva extra virgem. Com quatro principais variações: Original, Orgânico, Picual e Arbequina, além de opções aromáticas com alecrim, alho, manjericão, pimenta, trufa branca e trufa negra, esse segmento cresceu 70% em vendas no último ano. “Os azeites de oliva entraram para a lista de compras das pessoas por serem saudáveis e saborosos. Quando a procedência é de ótima qualidade, como a Espanha, e a credibilidade de pureza está assegurada, trata-se de vender um item de valor além do preço. É a representação de vender bem-estar”, avalia Calazans.

O crescimento da empresa como um todo se dá tanto nos estados da Região Sul, onde já é uma marca consagrada e consolidada, como nos Estados do Sudeste. “Na Região Sul é de aproximadamente 20%, enquanto nas novas áreas passa de 50%. No Paraná a empresa vem com ótimo crescimento nas redes Muffato, Festval e Companhia Sulamericana de Distribuição. Já em São Paulo, a marca pode ser encontrada nas exclusivas lojas da St. Marche, Mambo e Empório São Paulo”, confirma o gerente.

Lançamento 2018

Neste mês de maio, o principal lançamento vem do segmento de atomatados italianos, porém de produção orgânica. A crescente demanda por este tipo de alimento não é um fenômeno de consumo somente no Brasil. Importados, os tomates pelados e as passatas (polpa de tomate cozida sem pele e semente, totalmente sem temperos e conservantes) já estão disponíveis e entram na linha Gourmet.

Sobre a Selecionados Uniagro: em 2018, a marca comemora o ano de seus 25 anos com muitas ações e novidades que estão chegando ao mercado. A empresa possui uma rede de fornecedores certificados nacionais e internacionais e boa parte dos importados são procedentes da Itália, Espanha, Peru, Chile, Argentina e Turquia. Os produtos estão divididos nos segmentos Equilíbrio, Gourmet e Monde e distribuídos em todo Brasil, especialmente para as regiões Sul e Sudeste.