Mês das Mães promete levar 150 mil turistas à Serra Gaúcha

Mês das Mães promete levar 150 mil turistas à Serra Gaúcha

Gastronomia Notícias Trabalho Turismo

Que tal comemorar o Dia das Mães na Serra Gaúcha? Uma data tão especial, merece uma comemoração especial. Esse é um dos motivo que deve levar, ao longo de todo o mês de maio, 150 mil turistas para a Serra.

Só para o fim de semana de Dia das Mães, que acontece nos dias 11 e 12 de maio, a taxa de ocupação da rede hoteleira pode chegar a 70%, segundo os dados do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Região das Hortênsias (Sindtur Serra Gaúcha). “É um número bom, comparando com o restante do Brasil, mas mantém a média dos últimos anos nessa data”, comenta Fernando Boscardin, presidente do sindicato.

Para quem deixou para última hora e ainda não garantiu a reserva, uma boa notícia: a Rede Laghetto Hotéis, que tem dez unidades em Gramado e Canela, é uma das opções para comemorar o Dia das Mães. A rede possui vagas para quem pretende aproveitar as delícias da Serra.

E, para quem estiver hospedado na Laghetto, ainda pode participar de uma ação diferente: entre os dias 10 e 12 de maio, quem publicar uma foto nas dependências de um dos hotéis junto com seu(s) filho(s), curtir e marcar a @akor_cosmeticos e a @laghettohoteis e usar a hashtag #DiadasMãesLaghetto concorre a um kit de produtos da Akor Cosméticos. Vence a foto com o maior número de likes orgânicos.

Programação divertida

Atrações não faltam para quem pretende subir a Serra. Uma delas é a tradicional Festa da Colônia, que acontece em Gramado, até o dia 19 de maio. O evento é gratuito e tem uma série de atrações. Entre elas, estão os grupos folclóricos, bandinhas, agroturismo, oficinas culturais, artesanatos, desfiles de carretas, entre outros. E muitas opções gastronômicas para consumir o que os produtores locais fabricam de melhor: geleias de diversos sabores, suco de uva, mel, salame italiano, queijos e as famosas cucas recheadas. Uma deliciosa oportunidade para levar um pouquinho de Gramado para casa e para aproveitar com as mães este dia tão especial.

Porto Alegre: ABS-RS promove Masterclass sobre drinks

Porto Alegre: ABS-RS promove Masterclass sobre drinks

Agenda Cidade Gastronomia Notícias

Seja como uma tendência de mercado ou ainda para descontrair na hora de beber um vinho favorito, os drinks chegaram com tudo no mundo de Baco. Atenta a esses novos movimentos, a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), em parceria com a Vineria 1976, promove uma masterclass sobre a temática no próximo dia 30, a partir das 19h30min. Sob a batuta de Maurício Roloff, os participantes irão desbravar o tema de taça na mão, descobrindo na prática uma nova forma de apreciar a bebida.

O programa envolve uma apresentação sobre os princípios da coquetelaria, além da elaboração de drinks com o auxílio do professor. Ao todo, serão feitos cinco drinks com vinhos e espumantes. “Sempre atenta às novas tendências, a ABS-RS busca apresentar em suas masterclasses o que há de mais novo no mundo do vinho”, observa o presidente da associação, Orestes de Andrade Jr, alertando que as vagas são limitadas e a procura é sempre intensa.

 

IMG-20190214-WA0000
Programação acontece no próximo dia 30, no Vineria 1976. Foto: Eduardo Benini

Serviço:

Materclass sobre Drinks

Data: 30 de abril

Horário: 19h30min

Ministrante: Maurício Roloff

Valor: R$ 79 (R $59 para sócios ABS-RS).

*Certificado digital de participação emitido pela ABS/RS

Inscrições e outras informações: Vineria 1976 – Praça Dr. Maurício Cardoso, 49- (51) 3557-4764

**Vagas limitadas

 

Azeite de oliva extravirgem Casa Alfaro chega ao mercado do RS

 

No próximo sábado (27), o azeite de oliva extravirgem Casa Alfaro será oficialmente apresentado ao mercado gaúcho, durante a Feira do Azeite Novo 2019, na Capital. O evento é promovido pela Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) e pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva).

 

Produzido em Candelária e processado em Caçapava do Sul, o azeite de oliva extravirgem Casa Alfaro será, inicialmente, comercializado em boutiques gourmet de Porto Alegre. Segundo o proprietário da empresa, José Roberto Alfaro, a expectativa é alcançar 20 mil litros anuais do produto após a construção da fábrica própria para processar o azeite. “A Casa Alfaro é um projeto que nasceu em 2011, quando adquirimos a propriedade rural e, dois anos mais tarde, começamos a implantar o pomar com as varietais arbequina e arbosana, de origem espanhola, e koroneiki, de origem grega, com mudas da Olivas do Sul, de Cachoeira do Sul”, revela. Neste ano, a empresa obteve a primeira safra, a partir de sete mil oliveiras.

 

Para Cibelle Schuch Silveira, também proprietária do Casa Alfaro, o azeite é um frutado verde com toques de amargo e picantes médio, resultado de um blend dessas três variedades, e será disponibilizado em embalagens de 250 ml e 500 ml. “São 20 hectares com oliveiras plantadas, e azeitonas cuidadosamente colhidas e selecionadas para concretizar nosso compromisso de oferecer ao consumidor brasileiro azeites extravirgens nutritivos, saudáveis e que superem as mais altas exigências de sanidade e especificações internacionais”, conta.

 

A Feira do Azeite Novo 2019 acontece a partir das 10h, no pátio da Secretaria da Agricultura (avenida Getúlio Vargas, 1.384), na Capital.

Dometila Café em plena Nova York. Claiton Franzen está de volta com suas rosas e novidades como espumantes e vinhos com marca própria

Dometila Café em plena Nova York. Claiton Franzen está de volta com suas rosas e novidades como espumantes e vinhos com marca própria

Agenda Cidade Cultura Destaque Economia Gastronomia Música Negócios Porto Alegre Trabalho Turismo

Dometila2

Ele está de volta. A saudade das conversas com os clientes e uma proposta de remontar o melhor lugar para se ir a dois em Porto Alegre, em plena Nova York – por enquanto na Rua no bairro Auxiliadora e não na Big Apple, mas quem sabe um dia… -, fizeram com que Claiton Franzen, o homem que recepciona seus clientes queridos com pétalas de rosa, reinaugure o Dometila Café. O nome da casa presta homenagem a Domitila de Castro, a marquesa de Santos, Dometila5que ficou conhecida por seu romance com dom Pedro I.” Portanto, vou matar a saudade de comer o maravilhoso sanduíche José Bonifácio, preparado no pão ciabatta com recheio de carne de panela desfiada, tomate, cogumelo-de-paris, mussarela, requeijão, azeite e orégano, ouvindo boa música, bebendo champagne gelado e histórias maravilhosas do Claiton.

Dometila7Entre as novidades, Claiton reservou um espaço para exposições artísticas e fará também o lançamento de uma linha de produtos com a marca Dometila. Os clientes poderão levar para casa Espumantes, Vinhos e outros produtos feitos especialmente para o Café, com a supervisão de Claiton Franzen. Quem quiser poderá solicitar as delícias criadas em casa, uma tele entrega dos famosos sanduíches, bolos e delícias do Dometila funcionará entre 16h30 e 01h.

O novo Dometila Café abre as portas, na rua Nova York – 108, a partir da primeira quinzena de maio.

Porto Alegre: Maria Antonia Russi prepara jantar de páscoa no Carnitas. Chocolate será o principal ingrediente dos pratos

Porto Alegre: Maria Antonia Russi prepara jantar de páscoa no Carnitas. Chocolate será o principal ingrediente dos pratos

Agenda Cidade Destaque Gastronomia

A celebração de Páscoa começará mais cedo neste ano. Isso porque a Personal Cheff e Sommelière, Maria Antonia Russi, no dia 17 de abril, preparará um jantar todo especial para o período, com um ingrediente especial: o chocolate. O evento acontece no restaurante Carnitas, em Porto Alegre.

unnamed
Gastric de Morangos com Chocolate. Foto: Maria Antonia Russi

O cardápio, desenvolvido pela Maria Antonia, contará com Gastric de Morangos com Chocolate para entrada, Filé com Molho de Chocolate para prato principal, e Sorvete de Gorgonzola para sobremesa. “Pensei em pratos que tivessem tudo a ver com a Páscoa e nada mais justo que utilizar o chocolate como o ingrediente especial desta combinação. Foi tudo pensado com muito carinho e fico feliz pelo convite do Carnitas para um evento tão legal. Espero que quem vá aproveite e se delicie com o que estamos preparando”, destaca a Personal Cheff, Maria Antonia.

SERVIÇO:

O jantar acontecerá em dois horários: às 19h e às 21h30.

Os convites já estão à venda Para mais informações, contate o Carnitas pelo telefone (51) 3307-8901.

O restaurante está localizado na Avenida Mariland, 908, em Porto Alegre.

As reservas podem ser feitas através do site, clicando aqui.

Porto Alegre: Dionisia VinhoBar promove Malbec Day no dia 17

Porto Alegre: Dionisia VinhoBar promove Malbec Day no dia 17

Agenda Cidade Cultura Economia Gastronomia Negócios Notícias
O dia 17 de abril marca a data de celebrar a uva Malbec no mundo. De origem francesa, a cepa passou pela sua chamada revolução nas mãos de Nicolas Catena na década de 90, ao engarrafar seu primeiro 100% Malbec, a partir do plantio no fértil solo de Mendoza, Argentina. 

A partir de segunda-feira (15) a Dionisia VinhoBar apresenta uma seleção especial de rótulos quem têm a uva como destaque, três argentinos – Seminare, Cadus e Piegrande – um chileno – Fillo – e um francês – Purple.
Tinta, encorpada, com alto teor de taninos e muito aromática a Malbec agrada a muitos paladares. Frutas vermelhas mais frescas, maduras nos envelhecidos em carvalho, um aroma sutil de ervas e chocolate algumas vezes. A uva que veio da França hoje tem cerca de 75% da sua produção vinda da Argentina.
MalbecDionisia VinhoBar
Padre Chagas, 314
De segunda à sábado, loja das 12 às 22h; bar das 18h às 24h.
Reservas e infos pelas redes sociais
@dionisiavinhobar
facebook.com/dionisiavinhobar
1º POA Coffee Festival agita capital gaúcha, de 14 a 21 de abril

1º POA Coffee Festival agita capital gaúcha, de 14 a 21 de abril

Agenda Gastronomia Negócios Notícias

Uma semana para saborear cafés especiais, descobrir sabores e conhecer novos lugares na capital gaúcha. Isso é o que propõe o 1º POA Coffee Festival, que ocorrerá de 14 a 21 de abril, numa iniciativa da plataforma Café Combustível.

A ideia, segundo a jornalista Laura Glüer, Publisher do Café Combustível, é promover um circuito pelos cafés da cidade, para comemorar o Dia Internacional do Café, que acontece em 14 de abril. Durante uma semana, várias cafeterias estarão unidas para estimular o consumo do café na cidade, oferecendo 20% de desconto na bebida.

 

Confira as cafeterias participantes:

 

Moinhos de Vento/Auxiliadora

Café do Porto – Rua Padre Chagas, 293

Piccolino – Rua Félix da Cunha, 1155 loja 1

Gourmet Expresso – Rua Silva Jardim, 24

Liz Patisserie Française – Rua Barão do Santo Ângelo, 489
Centro

Café Rua da Praia – Rua da Praia Shopping
Cidade Baixa

Café do Avesso – Rua da República, 303
Petrópolis

Café Primus – Rua Eça de Queiroz, 16
Menino Deus/Praia de Belas

Café da Bastian – Av. Bastian, 129

Del´Café – Rua Mucio Teixeira, 680 (dentro do Zaffari)

Original Coffee – Trend Mall Boutique – Av. Ipiranga, 50 – Praia de Belas
Zona Sul

Brigl´itz Café – Av. Wenceslau Escobar, 2923 – loja 3

Cafeteria Ipanema – Av. Edgar Pires de Castro, 1574

Sweet House Ipanema – Av. Imperial, 232

Café do Bem – Av. Cel Marcos, 2470 

Todas as unidades do 18 Café

Unimed Porto Alegre – Venâncio Aires, 1040
Hospital Militar – Mariland, 450
Unisinos Porto Alegre – Nilo Peçanha, 1600
Iguatemi Corporate – Nilo Peçanha, 2825
Mr Shan Business Offices – Carlos Gomes, 1672

Porto Alegre: Grand Cru promove jantar harmonizado nesta segunda-feira com a presença da sommelière Valeria Gamper e cardápio de Carlos Kristensen

Porto Alegre: Grand Cru promove jantar harmonizado nesta segunda-feira com a presença da sommelière Valeria Gamper e cardápio de Carlos Kristensen

Agenda Cidade Gastronomia Notícias Porto Alegre Tecnologia Trabalho Turismo

 

A Grand Cru Porto Alegre promove nesta segunda-feira, 25 de março, um jantar harmonizado com a presença da sommelière e Embaixadora da Viña Cobos, Valeria Gamper, e gastronomia do chef Carlos Kristensen.

O menu contará com os vinhos mais emblemáticos da Argentina e pratos como atum selado, mandioquinha e cebola roxa confit, fettuccine e ragu de cordeiro e costela 12h, farofa, couve fresca e quibebe, especialidades que integram o cardápio do UM Bar&Cozinha.

Valeria é Brand Ambassador da Viña Cobos, professora do Instituto Argentino de Gastronomia, Membro da Associação Argentina de Sommeliers e foi escolhida em 2018 uma das 20 melhores sommeliers das Américas, tendo alcançado do segundo lugar no concurso na Argentina em 2012 e 2017.

Zaffari-Dia-dos-pais-Carlos-Kristensen-65_f_improf_720x480
Carlos Kristensen Foto: Revista Zaffari

O evento inicia às 19h30 e o valor por pessoa é R$ 379,00.  Para reservas e informações: 51 3239-6751 ou portoalegre@grandcru.com.br

 

WINE DINNER VIÑA COBOS – GRAND CRU

WELCOME
Charcutaria e queijos brasileiros
VINHO | VICTORIA GEISSE VINTAGE RESERVA 24 MESES

ENTRADA
Atum selado, mandioquinha e cebola roxa confit
VINHO | COBOS BRAMARE LOS ARBOLITOS CHARDONNAY – 97 pts James Suckling

PRIMEIRO
Fettuccine e ragu de cordeiro
VINHO | COBOS BRAMARE LUJAN DE CUYO MALBEC 2016 – 94 pts James Suckling

SEGUNDO
Costela 12h, farofa, couve fresca e quibebe
VINHO | COBOS BRAMARE VINEYARD TOUZA MALBEC 2014 – 96 pts James Suckling
DEGUSTACAO ESPECIAL
VINHO | COBOS MALBEC 2014 – 97 pts James Suckling

SOBREMESA
Brulle de doce de leite

Quando | 25 de março de 2019, segunda-feira
Onde | Grand Cru / Um Bar e Cozinha – Av. Mariland, 1388 – Mont’Serrat – Porto Alegre
Horário | 19h30
Valor por pessoa | R$ 379,00
RSVP | 51 3239-6751 ou portoalegre@grandcru.com.br

 

Criação da Zona Franca da Uva e do Vinho ganha novo padrinho e tem apoio de Rodrigo Maia

Criação da Zona Franca da Uva e do Vinho ganha novo padrinho e tem apoio de Rodrigo Maia

Cultura Destaque Gastronomia Negócios Trabalho Turismo

A criação da Zona Franca da Uva e do Vinho ganhou um padrinho, o deputado federal Jerônimo Goergen (PP-RS). O anúncio foi feito na presença do presidente da Câmara dos Deputados, Rodrigo Maia, em evento reunindo prefeitos, deputados, autoridades da Serra Gaúcha e de entidades ligadas ao setor vitivinícola no Spa do Vinho Hotel & Condomínio Vitivinícola, em Bento Gonçalves. A programação foi coordenada pela Prefeitura de Bento Gonçalves, pelo Spa do Vinho, com apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e da União Brasileira de Viticultura (Uvibra). “Vamos desarquivar o projeto encaminhado pelo deputado João Derly e com o apoio da bancada gaúcha vejo-as retomar a tramitação na Câmara dos Deputados”, disse Goergen.

O deputado aproveitou a presença de Maia para solicitar que o presidente da Câmara agende uma reunião com o ministro da Economia, Paulo Guedes, para tratar da criação da Zona Franca da Uva e do Vinho. “Temos de estar alinhados com o governo federal para ter a tramitação do projeto facilitada no Congresso”, disse Goergen. Maia se comprometeu a auxiliar o setor vitivinícola a ganhar maior competitividade. O parlamentar revelou que só serve vinhos brasileiros nos eventos oficiais da Câmara  dos Deputados.

O secretário da Agricultura, Luiz Covatti Filho, destacou a importância da presença de Maia no evento, informando que há cerca de 6 mil projetos aptos a serem votados na Câmara dos Deputados. “Quem define a pauta de votação é o presidente. O comprometimento de Maia com o projeto da zona franca da uva e do vinho é fundamental para sua votação em plenário”, frisou.

Maia destacou que o grande debate que o país deve enfrentar é o destino das despesas públicas. “Hoje 94% das despesas primárias do governo federal são com gastos obrigatórios. Sobra muito pouco pra investir no desenvolvimento do país”, afirmou. Maia disse que vai trabalhar ao lado da bancada gaúcha para desonerar o vinho brasileiro. “Falei ontem com a ministra da Agricultura que se comprometeu a trabalhar ideias para fomentar o setor”, contou, garantindo aplauso da plateia. No final do encontro, Maia foi presenteado com uma caixa do vinho VE, ícone do Vale dos Vinhedos, de três safras diferentes, sendo a primeira de 2005. “Sou fã dos vinhos nacionais estes vou tomar junto com o Jerônimo e o Marum (ex-ministro presente no encontro)”, revelou.

IMG-20190310-WA0001
Painel organizado pelo Fórum Intermunicipal de Planejamento Turístico e Econômico teve a presença do Presidente da Câmara dos Deputados, Rodrigo Maia. Fotos: José Martim Estefanon

O diretor-executivo do Ibravin, Carlos Paviani, mostrou um estudo revelando que apenas 2% das vendas das vinícolas gaúchas são feitas diretamente ao consumidor. “Isso comprova que a Zona Franca da Uva e do Vinho não desonera os governos. Ao contrário, estimula a comercialização dos nossos vinhos e o resultado será a geração de emprego, renda e até impostos aos governos”, comentou a sócia-diretora do Spa do Vinho, Deborah Villas-Bôas Dadalt.  Hoje 88% dos vinhos consumidos no Brasil são importados. O Chile é dono de 48% do mercado, seguido por Portugal (15%), Argentina (13%) e Itália (9%).

Histórico

A criação da Zona Franca da Uva e do Vinho foi proposta em projeto de lei de autoria do deputado federal João Derly, visando isenção de impostos para na venda de vinhos no varejo em 23 cidades da Serra Gaúcha que detém produção vitivinícola. A intenção do projeto é estimular o desenvolvimento da vitivinicultura local e o enoturismo na região. Conforme o Ibravin, a tributação nos vinhos corresponde a mais da metade do valor do produto.

Deborah Villas-Bôas Dadalt defendeu que a redução de impostos vai incrementar ainda mais o enoturismo na região da Uva e do Vinho. “Só o Vale dos Vinhedos recebe mais de 400 mil turistas por ano. Com a redução dos impostos na venda direta de vinhos aos turistas e visitantes, podemos incrementar sobremaneira este fluxo, gerando novos empreendimentos, empregos e desenvolvimento econômico e social em toda região Uva e Vinho”, salientou.

O prefeito Guilherme Pasin ressaltou a importância de ter o Presidente da Câmara dos Deputados, Rodrigo Maia, em Bento Gonçalves e na Serra Gaúcha. “Foi grande oportunidade para a região receber uma figura política que tem um grande desafio com a Reforma da Previdência e na reconstrução do nosso país, que estará conhecendo os anseios da região. A criação de uma zona livre e a redução tributária alavancaria o desenvolvimento econômico a patamares nunca antes vistos”.

A ideia da Zona Franca surgiu a partir da experiência do próprio Spa do Vinho. “Muitos dos nossos hóspedes se queixam de não encontrarem vinhos com valores mais atraentes no produtor, às vezes até mais caros do que nos grandes supermercados ou distribuidores. Isto acontece em função da alta carga tributária imposta ao produto”, explicou Deborah. A proposta inicial abrangia apenas o Vale dos Vinhedos, mas o projeto tomou corpo e mais municípios foram se engajando à iniciativa. Será necessário criar uma entidades reguladora para normatizar e fiscalizar a Zona Franca, reunindo todos os municípios que estejam estruturados para ingressar no projeto.

As 23 cidades propostas pela Zona Franca da Uva e do Vinho são Bento Gonçalves, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Antônio Prado, Boa Vista do Sul, Carlos Barbosa, Caxias do Sul, Coronel Pilar, Cotiporã, Farroupilha, Flores da Cunha, Guaporé, Ipê, Nova Pádua, Nova Prata, Nova Roma do Sul, Pinto Bandeira, Salvador do Sul, Santa Tereza, São Marcos, São Valentim do Sul, Veranopólis e Vila Flores.

 

Painel Especial para acelerar o trâmite em Brasília

 

Neste momento o Projeto de Lei No 9.045/17 encontra-se arquivado pois seu autor, João Derly, não se reelegeu nas últimas eleições. Após assumir como Secretário do Esporte e Lazer do Rio Grande do Sul, Derly manteve o apoio ao projeto, que agora será assumido por novos autores para seguir tramitando na Câmara.


Gastronomia: Chef Edevaldo Nunes abre restaurante em Gramado

Gastronomia: Chef Edevaldo Nunes abre restaurante em Gramado

Agenda Destaque Economia Gastronomia Negócios Notícias

Dono de dois restaurantes em Porto Alegre, o chef Edevaldo Nunes acaba de abrir a sua primeira casa em Gramado. O restaurante Quintanilha fica na avenida Borges de Medeiros,1595, junto ao Lago Joaquina Rita Bier, em uma antiga casa de veraneio que foi revitalizada com materiais de demolição por Dirceu Sperotto (já falecido) e Joel Oberherr.

Quintanilha Restaurante 02(1)O novo restaurante gramadense funciona somente para almoço com buffet executivo de comidas caseiras, mas com “uma pegada gastronômica”, de segundas a sextas-feiras, e o valor de R$ 35 inclui água e sucos de uvas e laranja. Em sábados e domingos, o valor sobe para R$ 48. O entrecot ou frango grelhado é servido na mesa, de acordo com o gosto do cliente. Detalhe importante: o restaurante não trabalha com temperos prontos, enlatados, conservas prontas, carnes congeladas e refrigerantes.

Natural de Bernardino de Campos (SP), o chef Edevaldo Nunes já rodou o mundo trabalhando com gastronomia. A paixão pela profissão nasceu aos 20 anos, quando Edevaldo conheceu o trabalho do francês Emanuel Bassolet. Depois de formado em Culinária no Grande Hotel São Pedro (SP), Edevaldo fez o curso de Chef de Cozinha Profissional do Senac, e a carreira decolou. Trabalhou com grandes nomes como Claude Troigros, Laurent Sando, Emanuel Bassolet, Luciano Bosseggia e Roland Vilard.

Edevaldo Nunes foi o responsável pela implantação dos restaurantes da rede Dado Bier Pub (RS), trabalhando como chef e consultor durante 20 anos. Também ajudou a implantar o restaurante Caviar e Banana em Nova Iorque (EUA), em parceria com o chef Claude Troigros, além do Blue Door, em Miami (EUA). Trabalhou, ainda, em restaurantes europeus, como o São Gabriel (Algarve, Portugal) e Grünwald, em Interlaken (Suíça).