Porto Alegre: Café do Porto lança nova linha de produtos

Porto Alegre: Café do Porto lança nova linha de produtos

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cacaia
Cacaia Bestetti

Sempre que leio sobre alguma novidade lançada pelo Café do Porto, lembro do que era a hoje badalada Padre Chagas, antes da chegada da Cacaia Bestetti e sua charmosa cafeteria. Aquela era uma rua “deserta” de investimentos e Porto Alegre uma cidade com pouquíssimas opções de café, concentrados basicamente no centro da Capital. Foi Cacaia com sua visão de arquiteta, que transformou uma garagem em um negócio hoje com filiais, ramificações em outros segmentos e marca forte. Mas, mais do que isso mudou o bairro inteiro. Na sequência, ali perto Dirceu Russi mirou a Fernando Gomes e montou o seu magnifico Jazz Café, que depois com a chegada do Damiani e do Lilliput, se transformou na Calçada da Fama. Pioneiros, eles chamaram a atenção de outros investidores e montaram na região um “point” gastronômico e boêmio, atraindo  milhares de pessoas em busca de boa gastronomia e entretenimento. Grande Cacaia !!!

Pois bem, o “Café da Garagem”evoluiu e agora está lançando uma nova linha de produtos para levar para casa os sabores da cafeteria mais tradicional da cidade. Os grãos de café ou o café moído já são tradição “to go” – em embalagens de 1kg, 500 e 250 gramas, por 87, 45 e 24 reais, respectivamente. Agora, além do café, o cliente pode levar para consumir em casa ou presentear com doces e salgados.

O pequenino brownie que acompanha os cafés agora está disponível em uma embalagem de 150g, por R$ 12,50. Os deliciosos palitos de queijo que são clássicos do Café, ganharam uma embalagem com 8 unidades, e custam R$ 15,00. Já os pães de queijo, considerados os melhores de Porto Alegre, estão disponíveis em pacotes com 5 unidades, por R$ 21,00.

Essa nova ideia foi pensada para que os clientes possam desfrutar do sabor do Café do Porto onde e quando quiserem. Sucesso, Guria !!!

Gastronomia: Chef Patrick Vargas apresenta um Jantar poético e afetivo que promete resgatar os sabores da infância

Gastronomia: Chef Patrick Vargas apresenta um Jantar poético e afetivo que promete resgatar os sabores da infância

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Sabe a cozinha da vó da gente? Sabe aquela comidinha da mamãe, que tá guardada em algum cantinho da nossa memória? Pois é, na semana passada me lembrei muito da Vó Marina e da Dona Ilda na cozinha. Isso mesmo que nenhuma das duas tenha feito na vida algo parecido com uma floreira de legumes tostados, terra comestível de cuscuz e chocolate black com amendoim, damasco, castanha do Pará, alho e e limão orgânico, regado a vinagrete de cana de açúcar.  Esta delícia absolutamente original é apenas uma das delícias que provei no Jantar Cozinha de Resgate, no Santo Mimo, em uma mesa cercada de gente bacana.

Algumas pessoas eu conhecia, outras não… O que importa é que a interação com elas, ambiente, música, iluminação e claro principalmente com a comida foi perfeita. Tudo começou com a experiência de pintar uma aquarela comestível e tela de bolacha natalina, na sequência pão com manteiga de salvia artesanal, nuvem de clara e gema curada e aí a cada prato um nova surpresa pela genialidade e criatividade da apresentação, associadas ao paladar (confira abaixo o Menu Completo).

A convite do talentoso chef Patrick Vargas, fui conhecer um projeto que junto com a queridona da esposa, Fabi Vanoni, eles montaram em conjunto com a fotógrafa Fernanda Nickkel, no lar de eventos Santo Mimo. O projeto que funcionará todas às terças-feiras é inédito em Porto Alegre, se chama Cozinha de Resgate e reúne criatividade, inovação, acolhida e amor refletindo uma vivência gastronômica afetiva.

Fernanda_Fabi_Patrick
Fernanda_Fabi e Patrick

Para quem não sabe, Fabi e Patrick, que já foram bailarinos e diretores de espetáculos de dança, trazem em sua bagagem narrativas poéticas para o jantar. Música, elementos cênicos, criatividade e sabores se unem em2017_08_08_CR_ESTREIA-207uma noite diferente! ”A ideia é unir o sabor com as histórias da infância, o lúdico com o simples e fazer com que nossos clientes encontrem uma nova forma de olhar a vida através da Cozinha de Resgate”, conta Fernanda Nickkel.

O formato do jantar surgiu como uma maneira de resgatar o que se perde com o passar do tempo. “No meio de tantas coisas perdidas, tantos espaços vazios, tanto desligamento de si e do outro, encontramos uma forma de resgate. A proposta é um jantar poético baseado em histórias reais, em pessoas, na família, no compartilhar”, explica a proprietária do Santo Mimo, Fabi Vanoni.

Mas como transformar tudo isso em sabores, cores e cheiros? “A cozinha também encontra o lúdico, o fantástico, o diferente e a poesia. O menu resgata o sabor de infância através de uma releitura cheia de técnicas e subversões. Na degustação, feita em 12 pratos, eu conto a história das pessoas e a minha”, responde o chef Patrick Vargas.

Biscoito de polvilho dançanteEu sai de lá com os olhos – sim, antes de provar, me encantei com o visual e a delicadeza de cada prato – e o estômago plenamente satisfeitos. Por isso, fico muito tranquilo ao recomendar que você participe dessa experiência gastronômica.

 

Menu Completo#FicaADica

JANTAR COZINHA DE RESGATE

Data: 22/08 (aberto todas às terças)

Horário: 20 horasEntrecot defumado e carvão de bergamota

Local: Santo Mimo – Rua Pedro Ivo, 179 – bairro Mont’Serrat – Porto Alegre

Valor: R$ 215,00 por pessoa, vale cada centavo

Reservas através do telefone (51) 3372.7114.

 

 

Retrato de Raízes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Estande coletivo apresenta novidades de empreendedores gaúchos na Expoagas

Estande coletivo apresenta novidades de empreendedores gaúchos na Expoagas

Expoagas Gastronomia Negócios Notícias

A mais importante feira do segmento de supermercados do Sul do País também é palco dos pequenos negócios e dos produtores locais. A Expoagas 2017, que ocorre até 24 agosto, terá um estande coletivo com 12 empresas participantes dos projetos de indústrias de alimentos e bebidas do SEBRAE/RS. O evento restrito aos profissionais do setor de supermercados, alimentos, bebidas e higiene será realizado Centro de Eventos da FIERGS, em Porto Alegre.

A gestora de projetos do SEBRAE/RS Francine Oliveira Danigno conta que a expectativa do grupo é realizar networking e fechar negócios com os supermercadistas de todas as regiões do Estado. No espaço de 99 metros quadrados, o SEBRAE/RS projetou um Empório Conceito no qual os visitantes terão a oportunidade de degustar os produtos das empresas que estarão ali representadas. É a terceira vez que a entidade participa com um ambiente coletivo no evento. A estreia, há dois anos, foi com cervejarias artesanais, segmento que também estará presente nesta edição.

No ano passado, a Expoagas contou com 347 expositores e recebeu 44,2 mil visitantes, gerando R$ 461 milhões em negócios.

Confira quem são as marcas presentes no estande coletivo do SEBRAE/RS na Expoagas 2017:

– Cervejaria Alcapone – Canoas
– Cervejaria Babel – Porto Alegre
– Cervejaria Diefen Bros – Porto Alegre
– Cervejaria Farrapos – Passo Fundo
– Cervejaria Heilige – Santa Cruz do Sul
– Cervejaria Javali – Pelotas
– Cervejaria Malvadeza – Porto Alegre
– Azeite Batalha – Pinheiro Machado
– Alfajores Odara – Porto Alegre
– Doce Amor – Porto Alegre
– Ecobio – Coronel Bicaco
– Frozzen Pizza – São Leopoldo

Porto Alegre: Associação teme prejuízos após MP recomendar redução no horário de bares na Cidade Baixa

Porto Alegre: Associação teme prejuízos após MP recomendar redução no horário de bares na Cidade Baixa

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A Associação dos Bares, Restaurantes e Similares da Cidade Baixa (Abresciba) criticou,neste sábado, a recomendação do Ministério Público para que a Prefeitura de Porto Alegre adote medidas para fechar os estabelecimentos no bairro, diariamente, até a meia-noite. Nessa sexta-feira, a Promotoria de Justiça de Defesa do Meio Ambiente expediu recomendação ao prefeito da Capital, Nelson Marchezan Jr (PSDB), para que implemente um plano de intervenção na Cidade Baixa em, no máximo, 30 dias, inclusive para revisar decreto de 2012 para que o horário das atividades de bar, restaurante, café e lancheria seja limitada, no bairro até a meia-noite, em todos os dias da semana.

Em função da recomendação, a associação teme que haja prejuízos financeiros aos estabelecimentos, uma vez que o local tradicional da boemia passará a limitar o funcionamento. A entidade conta com 70 bares e restaurantes associados e emprega em média 25 pessoas direta e indiretamente. Para discutir o tema, os associados estarão reunidos nesta tarde para apresentar alternativas a decisão, confirmou o presidente da entidade, Moacir Biasibetti. “Muitos bares investiram muito e não podem sofrer com prejuízos ainda mais em um ponto turístico de Porto Alegre”, alega.

Como a própria Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SMDE) de Porto Alegre ainda não teve acesso ao teor completo da recomendação do MP, o titular da Pasta, Ricardo Gomes, adianta que uma reunião será marcada para próxima segunda-feira a fim de achar uma solução tanto para moradores quanto para os frequentadores do bairro. “Não é uma conta fácil”, admite.

Conforme o Ministério Público, o documento decorre de reclamações dos moradores do bairro, inconformados com o horário ampliado de funcionamento de casas noturnas nessa região da cidade (2h da madrugada em fins de semana e vésperas de feriado e até a 1h nos demais dias da semana, com tolerância de meia hora). Os moradores dizem, ainda, que no bairro há estabelecimentos noturnos clandestinos ou com funcionamento em contrariedade com o licenciamento, além de haver aglomeração de pessoas nas madrugadas, causando perturbação de sossego. (Lucas Rivas/Rádio Guaíba)

Pedro Rocha realiza jantar beneficente para o Lar Santo Antônio dos Excepcionais no Ovo Gastronomia. Evento acontece nesta segunda-feira

Pedro Rocha realiza jantar beneficente para o Lar Santo Antônio dos Excepcionais no Ovo Gastronomia. Evento acontece nesta segunda-feira

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Bonito o gesto do atacante gremista Pedro Rocha. O jogador conhecerá nesta segunda-feira, a partir das 19horas, no Ovo Gastronomia, em Porto Alegre (RS), um prato que leva o nome dele. A ação está sendo viabilizada numa parceria entre o chef sommelier Junior Maroso e o atacante do Grêmio,  Pedro Rocha. Na ocasião, será servida uma Moqueca Capixaba. O valor arrecadado no evento será revertido para o Lar Santo Antônio dos Excepcionais.

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Chefs Carlos Henrique Andrade, Junior Maroso e João Luís Araújo Foto: Ricardo Rimoli/ Divulgação

Os ingressos já estão à venda por R$ 90,00 a unidade e podem ser adquiridos no Ovo Gastronomia, que fica na Rua Desembargador Esperidião de Lima Medeiros, 389, bairro Três Figueiras, em Porto Alegre. Ou pelos telefones 51 3573 7026 / 98147 2224.

Para assinar o cardápio da noite, foram convidados os chefs capixabas Carlos Henrique Andrade e João Luís Araújo, do PR 32. Eles vem à capital dos gaúchos, especialmente, para preparar a tradicional iguaria da culinária do Espírito Santo, terra natal do jogador. A idealização da atividade beneficente, surgiu após uma conversa entre os proprietários do restaurante Ovo Gastronomia com Jessé Rocha, pai do atacante tricolor.

Serviço

Jantar beneficente promovido pelo jogador Pedro Rocha em parceria com equipe do Ovo Gastronomia em prol do Lar Santo Antônio dos Excepcionais

Quando: dia 07 de agosto, segunda-feira das 19h00 às 23horas

Ingressos e Informações na Rua Desembargador Esperidião de Lima Medeiros, 389, bairro Três Figueiras, em Porto Alegre, ou pelos telefones 51 3573 7026 / 98147 2224.

 

SPOLETO GANHA PRÊMIO DE MELHOR CULINÁRIA ITALIANA DO PAÍS

O SPOLETO ganhou o 19º Prêmio Lojista Alshop como a melhor culinária
italiana do Brasil. A premiação reconhece anualmente os principais
players do varejo de shopping brasileiro e já é tradição no calendário
varejista nacional. São 45 categorias participantes, que representam os
principais segmentos atuantes no varejo de shopping. Os vencedores são
definidos pelo voto do consumidor, realizado online, através do hotsite do
evento.

Sob o título de maior rede de culinária rápida italiana do país, o
Spoleto possui mais de 350 restaurantes espalhados por todo o Brasil (só
não está presente no Mato Grosso e em Roraima). É a maior rede de
alimentação do sistema TRIGO (que engloba ainda as marcas Domino’s
Pizza e Koni e o restaurante japonês Gurumê), que há dois anos
ultrapassou a marca de R$ 1 bilhão de faturamento.

Cais Mauá: Instituto dos Arquitetos do Brasil ingressa com ação civil pública denunciando irregularidades no licenciamento do projeto

Cais Mauá: Instituto dos Arquitetos do Brasil ingressa com ação civil pública denunciando irregularidades no licenciamento do projeto

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O Instituto de Arquitetos do Brasil (IAB RS) entrou na última sexta-feira (28/07) com uma Ação Civil Pública (ACP) junto ao Ministério Público Estadual, denunciando a caducidade do Regime Urbanístico para a área do Cais Mauá de Porto Alegre. A Lei Complementar 638 de 2010 estabeleceu as regras de uso e ocupação da área do Cais Mauá, e constava dos documentos do Edital de Concessão da Área pelo Governo do Estado realizado naquele mesmo ano. Tais regras, contudo, seriam asseguradas apenas a investidores que iniciassem obras até 31 de dezembro de 2012, conforme Art. 17 da Lei, a qual também previa prazo para o Executivo Municipal encaminhar novos critérios para sua atualização, o que também não teria ocorrido.

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Rafael Passos, presidente do IAB-RS

Segundo Rafael Passos, presidente do IAB RS, passado esse prazo, o regime urbanístico excepcional deixa de ter validade. “Por isso pedimos a nulidade de todos os procedimentos de licenciamento urbano e ambiental em andamento”, destaca Passos.

Frente a essas irregularidades, e com base no princípio da precaução, o IAB RS também pede em liminar que não seja destruído nenhum dos Armazéns, em especial o A7, o qual consta do inventário municipal do patrimônio histórico. A ação pede ainda que seja desenvolvida uma Operação Urbana Consorciada para a área, conforme determina o Plano Diretor.

Segundo Passos, a morosidade por parte do empreendedor fica evidenciada, entre outros, pelo prazo para cumprimento do Estudo de Impacto Estudo de Impacto Ambiental e Relatório de Impacto Ambiental – EIA-RIMA. “O Termo de Referência para o EIA-RIMA foi definido em 2011, só foi entregue pelo empreendedor em meados de 2015. Foram quase quatro anos para elaborar um trabalho técnico que pode ser muito bem feito em alguns meses”, explica o presidente do IAB RS.

EIA-RIMA

O IAB RS ainda pede na ação para que seja feito um EIA-RIMA consistente, que aborde todos os impactos advindos da implantação do projeto.

Para Rafael Passos, é preciso uma complementação do EIA para que analise a repercussão do empreendimento na paisagem e nos bens tombados, bem como para que analise os impactos no trânsito, e respectivas consequências, identifique medidas mitigadoras compatíveis e, finalmente, com base em tais impactos proponha diretrizes para o novo regime urbanístico compatível com a preservação ambiental, considerada a proteção do ar, da paisagem e do entorno da Usina

“Como já foi falado em audiências, a questão do impacto na mobilidade urbana foi subestimada e não leva em conta as modificações no projeto”, critica Passos. Como exemplo, ele cita o estudo de ligação aérea ou em nível, vegetada sobre a Avenida Presidente João Goulart, integrando a Praça Brigadeiro Sampaio ao Cais Mauá e as passarelas sobre a Avenida Mauá, as quais foram suprimidas do projeto.

“As passarelas também não serão implementadas, sobrando sinaleiras para pedestres na Av. Mauá. E o EIA-RIMA não tem analisa estas alterações”, alerta o presidente do IAB RS.

Shopping Center

Uma Portaria do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) de dezembro de 2016 alterou as regras para a área de entorno do Cais Mauá e de outros bens tombados no Centro Histórico. A Portaria ampliou o perímetro de entorno, sobretudo na área onde está prevista a construção do shopping center, entre os armazéns e a Usina do Gasômetro.

“O projeto do shopping center deve respeitar essas novas determinações, já que o empreendedor não havia submetido todo o projeto à apreciação do IPHAN, o que é mais uma irregularidade no licenciamento e que havíamos denunciado ao Conselho Municipal de Desenvolvimento Urbano Ambiental quando da análise do projeto”, conclui o presidente do IAB RS.

 

 

Vídeo institucional do projeto

Porto Alegre:  Leckerhaus muda de endereço na Nilo Peçanha e apresenta novidades no cardápio

Porto Alegre: Leckerhaus muda de endereço na Nilo Peçanha e apresenta novidades no cardápio

Agenda Cidade Economia Gastronomia Negócios Notícias Porto Alegre
A Leckerhaus, tradicional confeitaria alemã da capital gaúcha está de endereço novo. Localizada em uma das avenidas mais movimentadas de Porto Alegre, a Nilo Peçanha, a nova loja apenas deu “alguns passos” na mesma rua e fixou seu novo ponto no número 1.700 da Nilo Peçanha. Além do novo endereço, há novidades também no menu da Leckerhaus. Entre as delícias que estão sendo lançadas, várias opções salgadas como o bretzel, que pode ser consumido puro ou ainda apresentado como sanduíche, em dois sabores: salmão defumado com rúcula epasta de cream cheese e limão siciliano (R$23) e o bretzel de gruyère e presunto (R$16).
As massas artesanais, sugestão deliciosa para um almoço na Leckerhaus, ganham duas novas opções: Travesseirinho de camembert com macadâmia e molho de manteiga amendoada e a Panzotti integral recheada de berinjela com molho de tomate (R$33 qualquer uma, serve 1 pessoa).
E como não poderia deixar de ser, terão lançamentos doces. A pedida certeira para os dias de frio é o chocolate quente branco com toque de laranja (R$9,50). Uma receita exclusiva da proprietária Fernanda Wainer – que garante ser sucesso absoluto em sua casa –e que, por isso, foi anexada ao cardápio da Leckerhaus.Completam o menu os novos sabores de sucos naturais (Frutas vermelhas,Blend de laranja, damasco e cardamomo e Laranja com pêssego – R$9 cada).
A proprietária da marca, Fernanda Wainer imprime sua personalidade em cada detalhe das duas unidades que garantem aconchego e tranquilidade e nos remetem a casa de vó. Desde a coleção pessoal de panos de prato expostos em uma das paredes, com modelos adquiridos em viagens no Brasil e fora, até o ar mais retrô da decoração com a tentativa de transportar o cliente às antigas lembranças dos doces da infância. O sentimento que se buscou resgatar tem origem nas razões que levaram à criação da empresa, ainda em 1991, pela filha de alemães ChristaSudbrack, apaixonada pelos doces feitos em casa pela família. Os doces de origem alemã e as tortas, carro-chefe da Leckerhaus, são o principal fator de ligação com os tempos passados: “Quisemos modernizar o conceito da marca, sem perder a identidade e qualidade dos produtos. Criamos novos sabores de tortas e trouxemos novidades para o cardápio sem perder a essência”. A fábrica, em Porto Alegre produz 150 tortas e 80 quilos de biscoitos diariamente. Um dos principais diferenciais da doceria é a utilização do marzipã em muitas das receitas de tortas.
A loja de pé direito duplo, localizada ao lado do Campus da Unisinos Porto Alegre, mantém a decoração delicada e retrô da antiga Lecker. A coleção de panos de prato da proprietária também foi levada para o novo local e está exposta no segundo piso da loja, que ganhou mais espaço para os clientes, além de um jardim de parede.
SERVIÇO:
Endereço: Av. Nilo Peçanha, 1700, Loja 1
Horário: de segunda a sábado, das 10h às 19h
Telefone: (51) 3328-2446
 
 
Porto Alegre: Fratello é inaugurado no Boulevard Laçador

Porto Alegre: Fratello é inaugurado no Boulevard Laçador

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O Boulevard Laçador acaba de ganhar uma novidade entre as suas operações gastronômicas: o Fratello, tradicional restaurante de culinária italiana do Estado. No shopping, a marca passa a operar uma unidade de 300 m², com capacidade para atender 120 clientes.

Fundado em 1980, o restaurante é reconhecido por suas pastas, risotos, antepastos, sopas, calzones, filés e sobremesas, além, é claro, das pizzas assadas em forno à lenha, como a tradicional Porko Zio (tomate, calabresa fraca, queijo minas frescal, manjericão e alcaparras). Novidade na casa será a opção de pizza brotinho. Além do cardápio à la carte, a casa opera com sistema de buffet ao meio dia com saladas, lasanha, quiches, pizza, pratos quentes e sobremesas. A operação soma-se às opções de gastronomia do Boulevard Laçador, que conta também com os restaurantes Casa DiPaolo, McDonald’s, Madero Container, Sushi Mokai e 111 Bistrô e Café, além da Gelateria Gianluca Zaffari.

 

Bem Vino Viagens apresenta roteiros exclusivos no evento Vinhos Sobre Rodas

Bem Vino Viagens apresenta roteiros exclusivos no evento Vinhos Sobre Rodas

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A Bem Vino Viagens e Turismo marca presença no evento Vinhos Sobre Rodas, que acontece no próximo dia 3, no DC Shopping, em Porto Alegre. A programação integrante do Dia do Vinho reunirá boa gastronomia, música, além de muita bebida. Especializada em roteiros enogastronômicos, a empresa de Bento Gonçalves irá apresentar roteiros exclusivos como o para Mendoza, na Argentina, programado entre os dias 11 e 16 de outubro. Um dos grandes diferenciais da viagem será o bike tour, que acontecerá em diferentes momentos, além de visitas a importantes vinícolas e bodegas da região, como na Bodega O. Fournier, que já teve seus vinhos selecionados três vezes na lista dos cem melhores do mundo. No evento, clientes que fecharem roteiros para Mendoza serão presenteados com um vinho Malbec Emilia Nieto Senetiner. A iniciativa é uma parceria com a D’Vino.

Antenada em uma demanda de mercado cada vez mais exigente por pacotes personalizados, a Bem Vino Viagens e Turismo aposta em pacotes exclusivos e montados de acordo com a demanda do seu cliente. Destaque para a missão exclusiva que segue ainda em junho para a Vinexpo, uma das principais feiras de vinhos e produtores do mundo, em Bordeaux, na França. “Além da feira, preparamos uma visita aos Chateauxs da região”, enfatiza Andreia Gentilini Milan, sócia da agência. Também estão previstos tours com destino à Provence, também em junho, viagem enogastronômica pela região da Campanha Gaúcha, em agosto, além de grupos que seguem para João Pessoa (Paraíba), Peru e Turquia.

Informações sobre grupos de viagens podem ser obtidas através do telefone (54) 3453-3761, na sede da empresa – Marques de Souza, 188, que funciona de segunda à sexta-feira, das 8h30min às 12h e das 13h30min às 18h15min ou através do e-mail viagens@bemvino.com.br.