MasterChef: Cheguei aqui me sentindo vencedora, afirma Maria Antonia; do site da Band

MasterChef: Cheguei aqui me sentindo vencedora, afirma Maria Antonia; do site da Band

Comunicação Gastronomia Notícias

Na batalha contra o Hugo, Maria Antonia preparou um delicioso ragu de cogumelos com ovo mollet e trufas de entrada. O prato principal foi um pappardelle com ragu de ossobuco de vitela e farofa de tutano. Já a sobremesa foi um sorvete de mascarpone com biscuit a la cuillere e calda de chocolate com café. O menu autoral conquistou o paladar dos jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin.

Em entrevista ao Portal da Band, a competidora se mostrou em um misto de euforia, alegria e surpresa após o anúncio. “Gente, eu não estava esperando. Realmente essa última semana foram muitas críticas na internet e isso me deu uma desanimada. Mas eu já cheguei aqui me sentindo uma vencedora, por ter chego até aqui, por colocar minha cara a tapa. Só isso é impagável. Eu já estava muito feliz com isso e ganhar é especial, não tem como dizer que não”, afirmou emocionada.

A sommelier ainda ressaltou que o apoio do filho e do marido, Fábio Martello, foram essenciais para que pudesse deixar para trás todas as críticas que recebeu ao longo do programa, inclusive durante a final. “Meu filho me deu forças o tempo todo para estar aqui. Eu foquei nas pessoas do bem, que torceram, porque acho que torcer contra não tem problema, o ruim é agressão. O resto a gente não dá para guardar”, contou.

Não há dúvidas de que o MasterChef Brasil muda a vida dos vencedores, e questionada sobre os planos para o futuro, a cozinheira foi bem direta. “Eu pretendo estudar agora. Procurar um estágio para seguir essa carreira que é tão bonita. O prêmio em dinheiro eu sinceramente não planejei nada ainda”, disse aos risos.

Além do troféu de MasterChef Brasil, Maria Antonia leva para casa uma conta na Caixa recheada com R$ 200 mil; uma bolsa de estudos na Le Cordon Bleu, em Paris; o próximo lançamento da Citroën, o C4 Lounge; eletroportáteis e utensílios da Tramontina by Breville; uma viagem para a Itália para conhecer a fábrica da Barilla e acompanhar a final do Worldpasta Championship; e vai criar uma receita exclusiva de molho de tomate para a linha Pomarola Chef. A gaúcha também será premiada com R$ 1 mil por mês, durante um ano, para fazer compras com o cartão Carrefour.

Porto Alegre: BarraShoppingSul recebe Feira do Vinho e Mostra do Queijo da Região da Canastra

Porto Alegre: BarraShoppingSul recebe Feira do Vinho e Mostra do Queijo da Região da Canastra

Agenda Agronegócio Cidade Destaque Economia Gastronomia Negócios Notícias Porto Alegre

O BarraShoppingSul recebe mais uma edição da Feira do Vinho entre os dias 4 e 8 de julho. Neste ano, o evento irá receber um reforço de peso: a Mostra de Queijos da Região da Canastra. Há mais de duzentos anos, esta região da serra mineira produz um dos queijos mais famosos do mundo, pois conta com as condições de clima, altitude, pastos nativos e águas para a produção de uma iguaria única e marcante.

Os amantes da gastronomia terão a oportunidade de conhecer quatro diferentes tipos de queijo da Canastra, um dos mais importantes produtos típicos de Minas Gerais. Os queijos são produzidos artesanalmente em fazendas e pequenas propriedades com uma receita secular que garante sabores únicos – tanto que atualmente é considerado patrimônio cultural imaterial brasileiro. Na mostra do Barra, os clientes poderão degustar o queijo da Canastra e ver as diferentes harmonizações com vinhos e cervejas.

Para completar, a Feira do Vinho vai contar com cerca de 30 expositores que proporcionarão ao público conhecer, degustar e comprar os melhores vinhos, espumantes e sucos de uva elaborados no país, a preços promocionais. O evento, que é uma realização da Phoenix Gestão de Eventos e tem o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). A feira ainda terá programação de cursos, degustações comentadas e shows musicais. A entrada é gratuita.

Serviço:

Feira do Vinho e Mostra do Queijo

De 04 a 08 de julho

Local: Centro de Eventos do BarraShoppingSul (Avenida Diário de Notícias, 300 – Porto Alegre)

Horários: quarta, quinta e sexta, das 15h às 21h

               sábado e domingo, das 12h às 21h

Entrada gratuita.

Programação de cursos:

DIA 04

19h – Conversando com vinho – enólogo e diretor da Agavi Darci Dani

DIA 05

17h –  Degustação Lovara – com Roberta Benedetti

19h – Degustação azeites Batalha – com Rossano Lazzarotto

DIA – 06

17h – Degustação Máximo Boschi – com Renato Savaris

19h – Universo dos Espumantes Adolfo Lona – com Lucca Lona

DIA 07

15h – Degustação Vinhos do Brasil – com Fabiano Rodrigues

17h – Queijos & Vinhos – Harmonização vinhos Aurora com Queijos da região da Canastra

19h –  Queijos & Vinhos – Harmonização vinhos Aurora com Queijos da região da Canastra

DIA 08

15h – Degustação vinhos Família Bebber – com Felipe Bebber

17h – Vinagre Orgânico Flach – com Michel Flach

“É a aposentadoria da Tia Carmen”: empresária troca noite por bar na orla do Guaíba, por Caue Fonseca/Zero Hora

Direito Economia Gastronomia Música Negócios Notícias

Em princípio, o nome da empresária responsável pelo bar número 1 dos quatro previstos para a orla do Guaíba não chama a atenção. É que Soraia Maria Saloum Rosso é mais conhecida pelo apelido que emprestou ao Carmen’s Club, estabelecimento de entretenimento adulto administrado por ela há 20 anos em Porto Alegre.

Ao buscar a permissão para operar um dos quatro bares previstos para as proximidades do Gasômetro no projeto de revitalização, Tia Carmen deu lugar a Soraia, que instalará nos próximos meses um fast food chamado Árabe in Box no espaço de 193 m².

Leia a matéria completa em GaúchaZH.

RS: Seminário analisa resultados do Plano Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica nesta sexta-feira

RS: Seminário analisa resultados do Plano Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica nesta sexta-feira

Comunicação Economia Gastronomia Negócios Notícias

Os dois primeiros anos de atividades do Rio Grande Agroecológico – Plano Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica (Pleapo/RS) serão analisados em um seminário nesta sexta-feira (29), em Porto Alegre. O encontro vai contextualizar a agroecologia e a produção orgânica e apresentar relatos de experiências de agricultores familiares e pesquisadores. O evento será realizado no Auditório do Centro Administrativo Fernando Ferrari, na Capital, e está com inscrições abertas.

“Se pretendemos avançar e dar mais qualidade para a produção orgânica e agroecológica, necessitamos aumentar a produção com mais oferta para a sociedade e também avaliar os caminhos percorridos nestes dois anos desde o lançamento do Rio Grande Agroecológico”, analisa o secretário do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR), Tarcisio Minetto. A SDR coordena as ações do plano por meio de um comitê gestor composto por cerca de 50 entidades, entre secretarias de Estado, governo federal, universidades e organizações não governamentais (ONGs).

SERVIÇO
O que: Seminário Rio Grande Agroecológico – 1º Biênio (2016-2017)
Quando: 29 de junho (sexta-feira), das 8h30min às 16h
Onde: Auditório do CAFF – Centro Administrativo Fernando Ferrari (Av. Borges de Medeiros, 1.501), Porto Alegre/RS.
Inscrições gratuitas: https://goo.gl/forms/Wz7BpfBvHlcocZav1
Informações: riogrande.agroecologico@gmail.com ou (51) 3218-3396 ou (51) 3218-3503

PROGRAMAÇÃO
8h30min – Mesa de Abertura
9h – Contextos da Construção da Agroecologia no Brasil – William Santos de Assis, engenheiro agrônomo, professor Dr. do Instituto Amazônico de Agriculturas Familiares – Universidade Federal do Pará (UFPA)
9h30min – Antecedentes à Política Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica – Agda Regina Yatsuda Ikuta, engenheira agrônoma, Drª – Secretaria Estadual do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR-RS)
9h45min – Apresentação Rio Grande Agroecológico: Resultados do 1º Biênio – Sabrina Milano Vaz, engenheira agrônoma – Secretaria Estadual do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR-RS)
10h25min – Debates
11h – Relato de experiências de ações do Rio Grande Agroecológico (10 min):

1. Avaliação da Conformidade Orgânica: a construção do sistema participativo da Associação dos Produtores da Rede Agroecológica Metropolitana (RAMA) – Agricultora familiar Miriam Maria Beal Neves, vice-presidente da RAMA, Porto Alegre/RS
2. Certificação agroflorestal e a comercialização de orgânicos – Agricultor Izaías Benck Becker, da Associação dos Colonos Ecologistas da Região de Torres (ACERT), Três Cachoeiras/RS
3. Política Pública Municipal de Agroecologia e Produção Orgânica: a experiência do Município de Santa Clara do Sul – Prefeito Paulo Cezar Kohlrausch
4. Promoção do SISAN em parceria com os Territórios Rurais com ênfase na Agroecologia – Brizabel Rocha – Assessora do Projeto de Qualificação em SANS e Vulnerabilidade Social – UFRGS/PGDR/NESANS
5. Juventude do campo e políticas públicas na perspectiva da agroecologia – jovens Juliano Lawisch e Bruno Valentin Etges, da Escola Família Agrícola Santa Cruz do Sul (EFASC)

11:50 – Debate
12h10min – Almoço
13h30min – Painel: Pesquisas que integram o Pleapo-RS – (Unipampa, Irga, IFRS, UFRGS, Embrapa Clima Temperado, Embrapa Uva e Vinho, UERGS, Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária – DDPA/Seapi)
14h30min – Visitação aos banners
16h – Encerramento e café com produtos orgânicos

Porto Alegre: 2º Ué?! Sopa! arrecada R$ 50 mil reais

Porto Alegre: 2º Ué?! Sopa! arrecada R$ 50 mil reais

Agenda Cidade Crianças Gastronomia Notícias

Sucesso de público e de renda. Esse é o resumo da 2ª edição do Ué?! Sopa! realizado na noite desta segunda-feira, 25 de junho, na Associação Leopoldina Juvenil. A renda arrecadada com o evento foi de R$ 50 mil reais e será revertida na totalidade para o projeto WimBelemDon que atende crianças e adolescentes em vulnerabilidade social da região sul de Porto Alegre. Cerca de 400 pessoas compareceram ao jantar que contou com sopas e doces feitos pelos chefs Marcelo Schambeck, Marcos Livi, Lucas Corazza, Marcelo Gonçalves, Mariana Dedavid, Amanda Selbach e Neka Menna Barreto.

26João Pires FOTOJUMPMarcelo Ruschel, fundador do WimBelemDon, agradeceu a todas as pessoas que colaboraram de alguma forma com o evento. “Temos que lembrar que tudo que a gente faz é para mudar para melhor e há 18 anos formamos cidadãos. Possibilitamos as ferramentas a cada criança e adolescente visando que alcancem seus sonhos”, afirma Ruschel. Já o embaixador do projeto Fernando Meligeni destacou que, desde que conheceu a iniciativa, foi como amor à primeira vista. “Vejo o quanto mudamos e influenciamos nossos educandos. Todos têm garra, atitude e perseverança em função das atividades proporcionadas pelo WimBelemDon”, destaca o ex-tenista.

O evento teve o violinista Hique Gomez como mestre de cerimônias. A parte cultural ficou por conta de Sady Homrich, das bandas Regional Laranjal e Jazz Gig, além do músico Maurício Barca Fingerstyle e do DJ Capra. Dufrio e Camicado patrocinaram o evento que teve o apoio da Associação Leopoldina Juvenil, Plaza Hotéis Resorts e Spas, GWA Turismo e Eventos, Destemperados, Uniritter, Della Nonna, Fruki, Dado Bier, Grand Cru, Bendito Design, QG Assessoria de Imprensa, RS Loca, Print Paper, Guarda Bem Self Storage, Impacto Vento Norte, OpenStage Music Store, Claudio Solano Gastronomia, Kieling Multimodal, Petit, Fernanda Rosa Flores Boutique e Autentique Eventos.

Spa do Vinho sedia 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo

Spa do Vinho sedia 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo

Destaque Economia Gastronomia Turismo

O Spa do Vinho sedia, de hoje (27) a sábado (30), a sétima edição do Congresso Latino-Americano de Enoturismo. Com o tema “Território, vinho e turismo: harmonização que dá certo”, o evento espera reunir mais de 250 participantes nas palestras, além de visitas técnicas por roteiros enoturísticos da Serra Gaúcha.  Para receber os visitantes, o condomínio vitivinícola localizado em Bento Gonçalves está com promoções especiais e que incluem  programação até o domingo (1º de julho) .

Localizado em Bento Gonçalves, no coração do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, o Condomínio Vitivinícola Spa do Vinho possui luxury-hotel membro do selo Autograph Collection by Marriott International  e reúne o que há de melhor em hospedagem, alta gastronomia, saúde e lazer. Destaque ainda para o centro vinoterápico integrante do complexo – o VINO.SPA , que oferece uma completa programação de tratamentos corporais e terapias faciais naturais, destinados à revitalização, rejuvenescimento e relaxamento.  “O congresso será uma oportunidade única de aliar conhecimento e relaxamento em um mesmo ambiente, em meio às belas paisagens do Vale dos Vinhedos”, destaca a sócia-diretora do Spa do Vinho, Deborah Villas-Bôas Dadalt. As diárias incluem café da manhã à francesa,  health center, quadras de tênis, sala de jogos, charutaria, biblioteca e lan house. Informações sobre acomodações e programação podem ser obtidas através do e-mail ou pelo telefone (54) 2102-7200.

Porto Alegre: Cristina Bistrô expõe lembranças da Copa do Mundo de 3 grandes jornalistas gaúchos

Porto Alegre: Cristina Bistrô expõe lembranças da Copa do Mundo de 3 grandes jornalistas gaúchos

Agenda Cidade Destaque Esporte Gastronomia Porto Alegre Turismo

35885734_2116747475210911_7042810023914766336_nNo embalo da Copa do Mundo, o Cristina Bistrô promove uma exposição com relíquias da história dos mundiais e de seus protagonistas. Nas paredes do charmoso casarão da Cristóvão Colombo, camisetas e chuteiras autografadas por craques como Pelé, Zico, Maradona, Messi, Ronaldo Fenômeno, Taffarel e Rivaldo. As peças fazem parte da coleção do jornalista João Bosco Vaz. A mostra é aberta ao público sem necessidade de nenhum consumo, mas vai ser difícil resistir as delícias da casa.

Eu fui conferir e ao ver  a réplica da bola usada na primeira Copa – a do Uruguai em 1930 -, fiquei imaginando a dificuldade que ela imporia a alguns craques do Mundial atual. Lá também estão cartazes oficiais e curiosidades como o vinho gaúcho distribuído na Copa dos EUA. Para quem gosta de fotografias uma parede de maravilhosas fotos em preto e branco clicadas por Carlinhos Rodrigues, um dos melhores fotógrafos esportivos do Brasil.

c46e5ecb-dd6b-4162-afbc-2e13769fa846Umas das curiosidades mais legais, para quem é da mídia como eu, mas acredito que para todo mundo que gosta de acompanhar a cobertura do evento mundial… É um quadro mostrando as credenciais do jornalista Antonio Carlos Macedo, em diferentes Copas. Por sinal, o âncora do Gaúcha Hoje IMG_5364– o programa jornalístico de maior audiência do Rio Grande do Sul – é o “recepcionista” do Cristina Bistrô, onde recebe os clientes ao lado da esposa Cristina. Ela é a Chef, e quase me fez “sair da dieta” com tantos pratos lindos e saborosos apresentados no buffet. Na verdade só não resisti a tentação do pudim, que estava delicioso.

36002742_2116746448544347_6709960018503925760_nPortanto, #FicaAdica de um local para se comer muito bem, vendo uma exposição show e com a recepção de uma dupla muito legal como o Macedo e a Cristina.

O Cristina Bistrô, fica na Cristóvão Colombo, 2977 – fone 3398-2003. De segunda a sábado até o final da Copa.

Porto Alegre: Na contramão do mercado, a Japesca reduz preço nas Temakerias para manter a competitividade

Porto Alegre: Na contramão do mercado, a Japesca reduz preço nas Temakerias para manter a competitividade

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O carro-chefe dos restaurantes japoneses é o salmão, que conquistou a mesa dos consumidores nos últimos anos. Originário do Chile, o produto enfrenta no momento uma séria crise, capaz de comprometer os hábitos dos apreciadores do sushi, consumido por uma grande parcela da população, principalmente jovens e mulheres. Atrelado ao dólar comercial, o produto, que reina absoluto no cardápio das temakerias, vem numa escalada assustadora de preços, entre 30 e 50% em relação aos últimos meses, seguido por um desequilíbrio na oferta em função da perda de produção nos cultivos, no Chile, atrelada ainda a uma maior demanda, puxada principalmente por países como Rússia, China e Estados Unidos.  Nesta gangorra de dificuldades muitos restaurantes japoneses no Rio Grande do Sul já elevaram seus preços.

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Gabriel Antonio Mendo da Cunha

Com visão de futuro e um olhar aguçado à expansão de mercado, a Japesca corre na contramão deste cenário. Sinônimo de tradição no segmento de pescados, a empresa, presente há 48 anos no mercado, opera um ponto de venda no Mercado Público da capital, conceituado pelo binômio qualidade X serviços ofertados, um Centro de Distribuição na zona norte de Porto Alegre e uma unidade industrial em São Lourenço do Sul/RS.

No sistema de franquias, as outras unidades já formam uma rede de 14 temakerias em Porto Alegre e Região Metropolitana, projeto que impulsiona os planos de crescimento da empresa, que pretende chegar ao final de 2018 com um total de 20 lojas em seu portfólio regional.

A estratégia para preservar a posição conquistada pela rede de temakerias ao longo dos anos, referendada pela exigência do público consumidor na escolha da marca e de seus produtos, passa pelo olhar empreendedor de seus diretores. A opção adotada, com o propósito de ampliar a competitividade do setor, preservando consumo e tradição da rede de franquias, centra esforços na redução de preços do salmão que desfila nos cardápios de opções ofertadas pelas Temakerias. Até porque, preço baixo e qualidade marcaram desde o início a trajetória de sucesso da Temakeria Japesca, que inovou aproximando a culinária japonesa da população, democratizando seus produtos e acesso a todas as classes sociais. “Inovamos oferecendo preço justo aliado a produtos de excelência”, reitera Gabriel Antonio Mendo da Cunha.

É ele que responde pela operação da Japesca, ao lado do irmão, Roberto, e do sócio Paulo Henrique Gottert, e defende a iniciativa, apontando a necessidade de preços acessíveis aos clientes, sem que se intimidem pela culinária japonesa por questões sazonais. “Por sua tradição, a Temakeria Japesca conta uma história única, diferente de seus concorrentes. Não apenas pelo preço, produto ou pela localização, mas porque consegue oferecer tudo isso de um jeito diferente, convidativo, sem rótulos sociais ou de idade”, no melhor estilo “fast-food” da culinária japonesa sentencia. Gabriel crê ainda na importância do empreendedorismo, com atitudes que possam fazer diferença no cenário econômico vigente. “Acreditamos que podemos fazer alguma coisa diferente e estamos apostando nisso, mesmo que seja com redução das nossas margens de lucro”, finaliza.

Chef Anthony Bourdain comete suicídio aos 61 anos; da Isto É

Chef Anthony Bourdain comete suicídio aos 61 anos; da Isto É

Destaque Gastronomia Mundo

O renomado chef Anthony Bourdain, referência em gastronomia, morreu nesta sexta-feira (8) aos 61 anos. A morte foi confirmada pela CNN, canal no qual Bourdain tinha um programa. A CNN confirmou ainda que o chef cometeu suicídio.

Bourdain estava na França para gravar programas para a CNN e morreu em um quarto de hotel. Ele foi encontrado sem vida por seu colega de programa Eric Ripert, também chef.

Autor de diversos livros de sucesso em gastronomia e apresentador de programas, Bourdain era um nome internacionalmente conhecido. Atualmente, comandava o programa “Parts Unknown” na CNN. No programa, Bourdain viajava a países remotos para mostrar aspectos da culinária local.

A CNN divulgou o seguinte comunicado sobre a morte de Bourdain

“É com imensa tristeza que confirmamos a morte de nosso querido amigo, Anthony Bourdain. Seu amor pela aventura, novos amigos, boa comida e bebida e histórias únicos fizeram dele um contador de histórias único. Seu talento sempre nos impressionou e sentiremos muito sua falta. Nossos pensamentos e orações estão com sua filha e família nessa hora difícil”. 

Flor de Primavera traz novidades: Torta Teresa Flor de Primavera

Flor de Primavera traz novidades: Torta Teresa Flor de Primavera

Comunicação Gastronomia Notícias

A Sanduicheria Flor de Primavera, em seu endereço novo há quase dois anos, criou uma torta doce em homenagem a sua matriarca Dona Teresa. Como sempre, em todos os anos, as proprietárias Carina e Silvina, inovam e trazem novas gostosuras para seus clientes. E desta vez elas acabam de lançar mais uma torta doce em seu cardápio, a TORTA TERESA – FLOR DE PRIMAVERA, companhia perfeita para um chá da tarde na área externa da sanduicheria.

A torta é preparada com pão de ló preto e branco recheados com, nata, morango e doce leite e na cobertura uma flor de morangos com doce de leite, alusiva ao nome da torta, uma surra de amor e sabores. Segundo Carina, uma das filhas de Teresa, “há muito tempo pensávamos em criar algo com o nome da mãe usando algum produto que tivesse a ver com nossa tradição familiar. Escolhemos uma torta com doce de leite, como um dos ingredientes, já que temos somos descendentes argentinos“.

Sobre a Flor de Primavera

A Sanduicheria Flor de Primavera era o sonho do casal de argentinos Teresa e Julio Eduardo Yustas, que chegaram a Porto Alegre na década de setenta, acompanhados das filhas Carina e Silvina. O casal começou a vender os deliciosos sanduíches primavera no bairro Moinhos de Vento e logo caíram no gosto dos porto-alegrenses. Naquele tempo o boca a boca foi a principal ferramenta de comunicação para divulgação de suas delicias e gostosuras.

Sempre prezando o atendimento e a qualidade dos produtos, há mais de quarenta anos depois, a Sanduicheria Flor de Primavera continua sendo o local preferido de muitos em saborear o autêntico sanduíche primavera, dentre outras variedades de doces e salgados. O prédio que fica na Rua Erasto Roxo de Araújo esquina com Marechal Andrea no coração do bairro Boa Vista, virou point para encontros, chás da tarde e almoços diários com um serviço de bufê e trouxe um movimento para a área que era totalmente residencial e de passagem de muitas pessoas agora encanta com seus sabores conhecidos fiéis ao passado; os sanduíches e a famosa torta fria ainda surpreendem os clientes com seu sabor incomparável.

www.sanduicheprimavera.com.br

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www.instagram.com/sanduicheriaflordeprimavera/

Rua Erasto Roxo de Araújo Correa, 12 (esq. Marechal Andrea) – Boa Vista.

Horário: De segunda a sábado, das 10 às 19 horas.

Fone: Tele entrega (51) 3222-5389