As cervejarias artesanais que fazem a fama de Porto Alegre como polo com maior número de operações do segmento no Brasil apostam cada vez mais em pontos próprios para levar a bebida diretamente ao consumidor. Uma delas é a Fora da lei, que chegou à segunda operação e projeta mais duas este ano.
O formato segue o de bares com torneiras de autosserviço para o cliente, as tap house, que vêm se disseminando na Capital. O cliente paga conforme vai servindo nas torneiras.
O novo pub da Fora da Lei fica na rua Rua Anita Garibaldi, 245, bairro Mont’Serrat, com investimento de R$ 600 mil em área com 560 metros quadrados. O primeiro ponto estreou em 2019 na avenida Assis Brasil, no bairro Passo D’Areia. Com o self-service, reduz o número de funcionários para atendimento.
O projeto segue modelo de franquia voltado à expansão da marca, que surgiu há três anos na Zona Norte de Porto Alegre.
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