Carré de Cordeiro: uma receita inesquecível
Prato é marcante e atrativo na cozinha uruguaia
Perfeito para ocasiões especiais, o Carré de Cordeiro é uma carne macia com sabor marcante e por isso tem conquistado o paladar de muitos clientes. Na Parrilla de Sur, o preparo tem um toque uruguaio. O corte é feito tradicionalmente com a 6ª a 13ª costela e é temperado com sal fino. Preparada na parrilla, o segredo é o tempo de cozimento que resulta no sabor e maciez da carne. A sugestão de acompanhamento é a geleia de menta com hortelã.
Confira:
Para uma porção de aproximadamente 380g, separe cada ossinho. Salgue com sal fino na hora de ir ao fogo. Deixe assando na brasa de 10 a 12 minutos. Depois, é só aproveitar!
