A indústria de erva-mate gaúcha passou por um processo de modernização nos últimos anos, afirma o presidente do Sindicato da Indústria do Mate do Estado do Rio Grande do Sul (Sindimate/RS), Álvaro Pompermayer. Com uma vida profissional dedicada à erva-mate, ele começou a carreira como funcionário de uma ervateira aos 14 anos, e desde então são 45 anos trabalhando ininterruptamente na área. “Quando tomei meu primeiro chimarrão eu devia ter meus 12, 13 anos”, relembra.
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