O frigorífico da Marfrig de Hulha Negra é o primeiro da empresa a processar carne orgânica no Brasil. O estabelecimento começou a receber coxão duro do Uruguai em agosto de 2022. Após armazenada em câmaras frigoríficas, cozida e desfiada, a carne é colocada em embalagens flexíveis, chamadas de pouch, que são hermeticamente seladas, esterilizadas e seguem para a exportação. O primeiro embarque ocorreu em setembro, para os Estados Unidos. Para ser considerada orgânica, a carne precisa vir de animais alimentados exclusivamente com pasto sem fertilizantes químicos e que não tenham recebido hormônios anabolizantes ou estimulantes de crescimento.
“Iniciamos o desenvolvimento deste projeto em meados de 2021. Após identificarmos a demanda por carne orgânica, entendemos quais eram os requisitos sensoriais e de qualidade necessários para iniciar os testes”, disse o diretor-geral de Industrializados da Marfrig no Brasil, Durval Cavalcanti, em nota da empresa.
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