A carne e os derivados de búfalo foram um dos grandes destaques da 15ª edição da Confraria SG, realizada no sábado, 16 de novembro, em Gramado, na Serra Gaúcha. O evento, considerado o maior festival de churrasco da região, reuniu mais de mil pessoas em um espaço exclusivo, onde os produtos de origem bubalina conquistaram o público pelo sabor e qualidade afirmadas pelos presentes.
Promovida pela Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), a participação no evento contou com três estações dedicadas aos produtos de búfalo. A grande atração foi a carcaça inteira de búfalo assada, fornecida pelo criador Luiz Paulo de Moura, de Santa Cruz do Sul (RS). A novilha, com 430 quilos, criada exclusivamente a pasto, apresentou um acabamento que impressionou os participantes. “A qualidade dessa carcaça foi um dos pontos altos do evento. As pessoas ficaram maravilhadas com o sabor e a textura diferenciada”, destacou o vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves.
Além do assado, o público teve a oportunidade de experimentar um carreteiro preparado com carne de búfalo, que encantou pelo sabor único e versatilidade do produto. Para completar, uma sobremesa à base de doce de leite de búfalo, fornecido pelo Laticínio Kronhardt, foi um sucesso absoluto. “O doce de leite foi consumido por completo, e o público ficou encantado com o sabor. É sempre gratificante ver o interesse crescente por esses produtos”, afirmou Gonçalves.
A presença da Búfalos El Dorado e sua equipe de assadores profissionais também foi fundamental para o sucesso das estações. A parceria entre produtores, assadores e o laticínio destacou a força do setor bubalino e a qualidade dos produtos apresentados. “A Confraria SG é um evento que reúne um público diferenciado, e a participação da carne e dos derivados de búfalo reafirma o espaço que esses produtos estão conquistando no mercado. Tanto a carne quanto os derivados, como o doce de leite, mostram que o consumidor está cada vez mais interessado em alternativas de alta qualidade, saudáveis e saborosas”, concluiu o vice-presidente da Ascribu.
