Criador de um dos cachorros-quentes mais tradicional de Porto Alegre, o empresário Osmar Ferreira Labres morreu na manhã deste sábado (26), a0s 83 anos. Internado há sete dias na Fundação Universitária de Cardiologia, na Capital, ele foi vítima de choque séptico e de acidente vascular cerebral.
Natural de Bom Retiro do Sul, no Vale do Taquari, Labres começou a vender cachorro-quente em uma carrocinha ao lado do Colégio Rosário, no bairro Independência, em 1962. A delícia ganhou fama, que se espalhou pela Capital. A receita do molho veio da mãe de Labres, que trabalhava como cozinheira em um bar de Taquari. Curiosamente, o cachorro não continha milho, pois o empresário considerava que o vegetal estragava fácil e poderia fazer mal ao cliente. Em entrevista ao programa Mãos e Mentes, da TV COM, Labres comentou qual seria o segredo para o sucesso do seu cachorro-quente:
— Usar sempre a melhor mercadoria. Eu penso no cliente, não tanto em lucro. Coloco sempre o que há de melhor.
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