O galho, arrancado de uma das milhares de árvores em um olivedo densamente compactado nesta aldeia, tem folhas amarronzadas e alguns botões minúsculos e secos que estão agrupados perto de seu final. Para Agustín Bautista, o galho conta uma história, e a história é sobre uma colheita que está condenada.
Normalmente, esses botões são verdes e saudáveis e produzem 59.000 litros de azeite em uma temporada. Isso é mais do que suficiente para Bautista, de 42 anos, sustentar sua esposa e dois filhos pequenos. A partir de outubro, quando as azeitonas são sacudidas das árvores e colhidas em redes no chão, ele terá a sorte de produzir um quinto dessa quantidade.
“Vou perder dinheiro”, ele disse. Ao olhar os hectares áridos de sua propriedade, ele resumiu a realidade enfrentada pelos olivicultores da Espanha: “Sem água, sem futuro”.
A seca devastou dezenas de plantações em toda a Europa: milho na Romênia, arroz na Itália, feijão na Bélgica e beterraba e alho na França. Entre os mais atingidos está a safra de azeitonas da Espanha, que produz metade do azeite do mundo. Quase metade da produção da Espanha vem de Jaén, uma província do sul sem litoral de 13.500 quilômetros quadrados que produz muito mais azeite anualmente do que toda a Itália, de acordo com o Conselho Oleícola Internacional. É muitas vezes chamada de capital mundial do azeite.
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