Da carne do futuro ao destino de resíduos nos estabelecimentos de alimentação fora de casa. A mesa de opções estará bem farta entre esta terça-feira (19) e quinta-feira (21) durante o 34º Encontro Nacional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que vai ocorrer em Porto Alegre. A expectativa da Abrasel-RS, organizadora da jornada de palestras, mostras e cozinha show – com direito a degustações – é que mais de 1,5 mil pessoas acompanhem os três dias da programação no campus da Unisinos, na Capital.
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