Evento que une gastronomia e cultura, o Mesa de Cinema realiza sua última edição do ano no dia 3 de dezembro, sexta-feira, às 19h30, entregando uma experiência completa para o público aproveitar em casa, em Porto Alegre ou no Vale dos Sinos. Para o encerramento da temporada, o projeto convidou o chef gaúcho Ricardo Dornelles, que comanda as cozinhas de três espaços da capital – a Baozeria, especializada no pãozinho chinês feito no vapor, além do Firma Bar e do Vianda – para elaborar um menu autoral baseado no filme Abe.
O longa-metragem, dirigido pelo brasileiro Fernando Grostein Andrade, conta a história de um menino de 12 anos, vivido por Noah Schnapp (ator da série Stranger Things), que mora no Brooklyn com a mãe judia e com o pai palestino. Para manter a família unida, apesar das diferenças, ele inicia um curso de gastronomia, onde torna-se aprendiz e amigo de Chico, um chef brasileiro, interpretado por Seu Jorge.
O menu desenvolvido especialmente para esta noite, portanto, une a culinária palestina, israelense e, claro, a brasileira. Para começar o jantar, o chef desenvolveu um minissanduíche de falafel com pão pita, coalhada e salada de pepino, tomate e ervas frescas. Depois, ainda há opções de tapioca crocante, carne de sol e queijo coalho como entrada, antes de receber o prato principal, a mjadra, típico árabe, que será feito com cordeiro salineiro e cebola frita. A sobremesa terá uma base de sufganiya, o sonho da culinária israelense, com ganache de pistache e molho de açaí, cacau e tâmaras.
A edição, realizada em parceria com o Instituto Ling, ainda conta com um debate ao vivo e online sobre o filme. O bate-papo terá participação da jornalista Rejane Martins, nome à frente do projeto desde 2005, e do crítico de cinema Roger Lerina apresentando todos os detalhes da produção cinematográfica, além do chef Dornelles, que compartilhará suas percepções com o público. Os participantes poderão acompanhar a conversa saboreando o jantar e escolher se assistem ao filme, que está disponível na plataforma Netflix, antes ou depois da ceia.
Os ingressos, que incluem a experiência e a entrega do menu completo, custam R$ 170. Quem quiser, também pode adquirir o vinho selecionado para esta edição, por R$ 55. Os tickets podem ser adquiridos até o dia 30 de novembro em www.institutoling.com.br.
SERVIÇO – PROGRAMAÇÃO ONLINE – CINEMA E GASTRONOMIA
Mesa de Cinema: Filme Abe (2019), com menu do chef Ricardo Dornelles
Dia 3 de dezembro, sexta-feira, às 19h30
O público recebe o menu completo em casa, com as instruções sobre como aquecer e servir. Às 19h30, acontece ao vivo e online o debate sobre o filme, com a participação da jornalista Rejane Martins, nome à frente do projeto desde 2005, do crítico de cinema Roger Lerina e também do chef Ricardo Dornelles.
Ingressos
À venda até o dia 30 de novembro no site www.institutoling.org.br
R$ 170,00 menu completo
R$ 55,00 vinho
Menu do chef Ricardo Dornelles
Couvert: minissanduíche de falafel com pão pita, coalhada e salada de pepino tomate e ervas frescas
Entrada: tapioca crocante, carne de sol e queijo coalho
Principal: mjadra com cordeiro salineiro e cebola frita
Sobremesa: base de sufganiya (sonho da culinária israelense), ganache de pistache e molho de açaí, cacau e tâmaras
Sobre o Instituto Ling
Criado e mantido pela família Ling desde 1995, o Instituto Ling é uma instituição sem fins lucrativos voltada para a transformação da sociedade. Sua missão é promover o desenvolvimento humano e a evolução da sociedade através da disseminação de diferentes formas do conhecimento, da liberdade de pensamento, da valorização da cultura e da saúde. Na área da educação, desde 1995 auxilia jovens líderes a desenvolverem seus potenciais intelectuais e empreendedores através da concessão de bolsas de estudo para as melhores instituições do mundo. A abertura de seu Centro Cultural em Porto Alegre, no ano de 2014, ampliou e solidificou a atuação do Instituto, firmando-o como centro de referência na disseminação do conhecimento e do livre-pensar, fomentador da educação de excelência em seus múltiplos formatos e provedor de serviços e produtos culturais diferenciados, com elevado padrão de qualidade e estética.
Na área da saúde, o Instituto Ling estabeleceu parceria com o Hospital Moinhos de Vento, em 2015, para a implantação de um centro de referência no tratamento do câncer em Porto Alegre, e com a Santa Casa de Misericórdia, em 2019, contribuindo para a construção do novo prédio do complexo hospitalar em Porto Alegre. A família Ling, mantenedora do Instituto, é proprietária da “holding company“ Évora. O grupo empresarial produz e comercializa latas de alumínio para bebidas, não-tecidos de polipropileno (usados principalmente na produção de descartáveis higiênicos) e tampas plásticas para bebidas e produtos de higiene e beleza.
