Grandes multinacionais como Cargill, LDC e ADM compram e vendem mercadorias, seja açúcar, soja ou óleo de palma, nos seus escritórios em Genebra ou Zug. As terras agrícolas controladas por elas equivalem a seis vezes a terra arável disponível na Suíça.
Segundo os dados recolhidos pela ong Public Eye, mais da metade da terra controlada pelas atividades comerciais das empresas suíças é utilizada para a produção de cana-de-açúcar; um quarto para o cultivo de óleo de palma. Outras culturas importantes são frutas cítricas, borracha, café, banana e arroz. Já na produção de cacau ou algodão há pouca participação de organizações helvéticas.
Os traders exercem controle sobre as terras agrícolas de várias maneiras: direitos de uso, arrendamentos de longo prazo ou propriedade benéfica, dependendo do que as leis do país permitem e qual forma de propriedade é mais lucrativa.
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